Soya fasulyeli kızarmış dana eti tendonu - Yemeği
Dana incik önce dilimlenir ve ardından kanı çıkarmak için kaynatılır. Soya fasulyesini bir gece veya yarım gün önceden ıslatın ve yıkayın
Önce tencereyi önceden ısıtın, tencereye biraz yağ koyun
Yağ sıcakken soya fasulyesini karıştırın
Fasulye yüzeyinde biraz kahverengi olana ve cilt biraz kırışana kadar karıştırarak kızartın
Kaya şekeri hariç sığır eti ve tüm baharatları ekleyin
Birkaç dakika kızartmaya devam edin, sos aromasını kızartın
Ilık su dökün (soğuk su sıcaklığı düşüktür, doğrudan soğuk su dökerseniz et daha çok küçülür)
Kaynattıktan sonra, dökme demir tencere veya tencereye aktarın. Düşük ateşte kaya şekerini ekleyin ve yaklaşık 1 saat 20 dakika daha pişirin.
Et suyunda toplanan kalın dana eti pişirilerek dışarı çıkmaya hazır hale getirilir. Tencerede çok çorba varsa bir süre orta ateşte açabilirsiniz. (Pişirme süresi, kullanılan tencere ve tavalar ve ısı ile ilişkilidir. Lütfen et, çubuklarla kolayca delinebilene kadar bunu kendiniz ayarlayın)
