g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soslu kek - Yemeği

Bisküvi, özellikle de Jiangxiang bisküvisi yemeyi sevdiğimden ve iki çocuğum da yemeyi sevdiğinden, onları evde yaptım. Daha fazlasını yaptıktan sonra, doğal olarak biraz deneyimim var. Bunu burada paylaşmak istiyorum. Her neyse herkese, her iki çocuğum da lezzetli olduğunu, dışarıdan hiçbir farkı olmadığını söyledi. Sos: kıyılmış sarımsak 30 g Zencefil 20 gram Doğranmış soğan 70 gram Pixian Doubanjiang 30 g Soya fasulyesi ezmesi (Haziran chive refakatçi fasulye ezmesi kullandım) 20 gram Domates sosu 50 gram fermente soya peyniri İki parça Sarımsaklı biber sosu 20 gram deniz mahsulleri sosu 30 g istiridye sosu 10 gram şeker 10 gram Tavuklu erişte 1 g sıvı yağ 50 gram Su 100 gram Kek tabanı: sade un 500 g Su (yaklaşık 70) 300-350 gram

Tüm malzemeleri hazırlayın, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un ve ılık su ekleyin ve karıştırdıktan sonra yarım saatten fazla dinlenin.Noodle'ları yapıp bir gece önce buzdolabına koyup sosu önceden yapabilirsiniz. Uygun!

Erişte uyanıkken sosu hazırlayın.Önce zencefil, sarımsak ve soğanı kıyın (soğan ile zencefil ve sarımsağı ayırmanız önerilir. Bu zahmetten kurtulmak için birlikte yapacağım çünkü önce zencefil ve sarımsağı kızartıp sonra soğanı ekleyeceğim)

Tavaya 50 gram sıvı yağ ekleyin, önce kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin, hafif sararana kadar kızartın ve ardından kıyılmış soğanı ilave edip aromayı kızartın.

Sonra sosu ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin. (Fasulye ezmesi önceden bir mutfak robotu ile kırılır)

Daha sonra su ekleyip kaynatın, tavuk tozu ve şekeri ekleyip nem kuruyunca iyice karıştırın.

Muhtemelen bu, köpüren durumdur.

Kek yapmaya başlayın Uyanık hamuru üç eşit parçaya bölün, bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, üzerine yağ serpin, eşit olarak biraz tuz serpin ve ardından biraz un serpin.

Bunun gibi dört bıçak yapın, son tarafta biraz daha büyük bırakın çünkü hamur sonunda sarılacaktır.

Yığınlanmaya başlayın

Tekrar yığın

Sadece her iki tarafı ortaya koyun,

Hamurun kenarına çevirin

Son olarak, bir kare şeklinde katlayın ve elinizle hafifçe yuvarlayın , Üç parça hamuru katlayın ve bir süre gevşetin (aslında pasta yapmanın birçok yolu vardır, hangi yöntem size bağlıdır)

Elektrikli fırın tepsisi önceden ısıtılmıştır ve sıcaklığı ayarlamak için yüksek ısı kullanabilirsiniz. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşar. Ateş çok azsa kek sertleşir ve kurur. Bir hamur alıp yuvarlak bir kek olarak kurutun. Açın, yaklaşık 2 -3mm, (pastayı çok sert yuvarlayamaz, hafifçe hareket ettiremez, her iki tarafa da yuvarlanamaz, kek katmanlı olacaktır) kalın olamaz, elektrikli fırın tepsisinden daha büyük