Kuğu pufu - Yemeği
1. Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
2. Tencereye su, şeker ve tereyağı koyun, orta ateşte ısıtın ve şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
3. Köpürene kadar pişirin ve kısık ateşe çevirin
4. Düşük glütenli unu dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, un ve su tamamen karıştırıldıktan sonra ocağı kapatın.
5. Hafifçe soğumaya bırakın, yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, hamur tamamen emilene kadar karıştırın ve hamuru ters üçgen şeklinde karıştırın.
6. Hamuru krema poşetine koyun.
7. Pişirme tavasına yağlı kağıt koyun ve hamuru damlacıklar ve daireler şeklinde sıkın.
8. Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9. Kalan puf hamurunu küçük bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt üzerine 2 şekilli bir hamuru sıkın.
10. Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 5 dakika pişirin, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
11. Pudra şekerine çırpılmış krema ekleyin ve elektrikle çırpma teli ile kuru halde çırpın.
12. Su damlasını ortasından kesin ve ardından yuvarlak nefesin altını kesin.
13. Alt taraftaki kremayı sıkın ve ardından iki kanat takın.
14. Son olarak boynu ön uca sokun ve gözleri çikolata sosuyla süsleyin.
