g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rusça Tiramisu - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

600 g

Yumurta

2 parça

Buzlu su

150 g

Düşük glütenli un

650 g

votka

12 g

Beyaz sirke

Aksesuarlar: 2 gr tuz, 7 yumurta sarısı, 150 gr süt, şeker, 450 gr vanilya özü, 5 gr, düşük glutenli un 100 gr

Rusça Tiramisu 1 Yumurtaları ve buzlu suyu eşit olarak karıştırın;

2 Votka ve sirke ekleyin, iyice karıştırın, kenara koyun;

3 Düşük glütenli unu doğrama tahtası üzerinde eleyin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tereyağı ile düşük glütenli unu gevşek granüller halinde karıştırmak için bir bıçakla kesin;

4 Hazırlanan sıvı malzemeyi üç kez ilave edip elle bastırarak hazırlayın, granül halini yitirdiğinde hamur haline getirin, streç film ile kapatın ve 3 saat bekletin.

5 Hamuru çıkarın, 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın

6 Fırın tepsisine kuru toz serpin, hamuru yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak dilimler halinde ince dilimler halinde yuvarlayın

7 Fırını pişirme modunda 200 derecede önceden ısıtın, yaklaşık 7 dakika fırına gönderin;

8 Hamuru altın sarısı olduğunda çıkarın, daha sonra kullanmak için serin tutun

9 Yumurta sarısı ve şekeri beyaz olana kadar karıştırın, 50 gr süt ve vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın

10 Düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın, ardından 50 gr sığır beyni ekleyin

11 Kalan 1400 gr sütü kaynatın, ardından hamurun içine dökün, iyice karıştırın

12 Isıtıp kaynatırken 2 dakika bekletin.

13 Tereyağının yarısını ilave edin, eritin ve macun şekline yakın olana kadar karıştırın, tereyağının kalan yarısını alın ve yumuşak ve pürüzsüz hale getirin.Parça malzemelerini porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın