g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Ana hamur yüksek glütenli un

270 g

şeker

43 g

tuz

3g

Yumurta sıvısı

40 g

Süt

60 g

süt tozu

10 g

Tuzsuz tereyağı

25 g

Maya

5 g

Çorba

92 g

100 gr soğuk su çorba için 20 gr yüksek glüten unu takviye eder

Çorbada tost nasıl yapılır 1 Çin malzemeleri hazırlayın

2 Tencereye un ve su koyun ve iyice karıştırın

3 Karıştırdıktan sonra kısık ateşte ısıtmaya başlayın.Isıtma sırasında kalın ve kalın hale gelmeli ve belirgin bir dokuya sahip olmalıdır.Plastik sargı ile kapatılıp buzdolabında 1 saat bekletilebilir.

4 Ortadaki tohumu çıkarın ve tüm malzemeleri hazırlayın

5 Sıvı malzemeleri, şekeri ve tuzu ekmek makinesine koyun

6 Un ve maya ekleyin

7 Son olarak orta tohumları koyun ve yoğurmaya başlayın.

8 Hamurda ne zaman düzensiz yuvarlak delikler olduğunu görmek için yaklaşık 15 dakika yoğurun.

9 Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

10 Hamuru ince bir el maskesiyle yoğurun

11 Hamuru 2 katına kadar ispatlayın

12 Hamuru çıkarın ve 15 dakika dinlenin

13 Hamuru açın

14 Tost kalıbına koyun, tost kalıbını fermente etmek için sıcak ve nemli bir yere koyun

158-9 dakika dolana kadar fermente edin, tost kalıbını kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede 25 dakika pişirin.

16 Fırında pişirilmiş ekmeği çıkarın ve soğutmak için soğutma rafına koyun ve hava geçirmez saklama için taze saklama çantasına koyun

Süt güveç

Yeşil soğan tofu

İstiridye çorbası

Soğuk glüten bloğu

Yüksek değerli kan ve kalsiyum çorbası [Pancarlı sebzeli nohut çorbası]

Kıyılmış Domuz Eti Enoki Mantarı

Deniz Yosunu Kızarmış Domuz Kaburga

Balkabaklı Brioche Çörekler

Havuçlu Patates Yahni

Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Acı Kabak

Soya soslu kızarmış erişte

Çoban Çantası Altın İğneli Tofu Çorbası