Parlak ve sağlıklı hızlı ekmek-yulaf ezmeli orijinal simit - Yemeği
1683'te Avusturya'nın Viyana kentinde bir fırıncı mayalı hamurdan ilk simitleri yaptı. 1980'lerde sağlıklı beslenme kavramı nedeniyle, simitlerin düşük yağlı, düşük kolesterollü ve düşük fermantasyonu beslenme uzmanları tarafından tercih edildi. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır kabuğunu bizzat yedim ve tadı arttıkça kokusu da artıyor. Yumuşak ekmek değil, bazı insanlar ondan nefret ediyor, bazıları seviyor! Katıl: # Ekmek Makinesi Tarif Koleksiyonu Yarışması # Yüksek glütenli un 130 gram Anında kuru maya (düşük şeker) 1,5 g Pudra şekeri 5 gram tuz 2 gram Su 75 gram Tereyağı 3 gram yulaf Doğru miktar Su 1000 gram Pudra şekeri 50 gram
Aşama 1
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir araya getirin ve glüten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 2
Hemen dörde, yaklaşık 40 gram / parçaya ortalayın ve sferonizasyondan sonra 5 dakika dinlenin.
Aşama 3
Gevşetilen hamuru ters çevirin ve oval bir şekle getirin.
4. adım
Üst 1 / 3'ünü aşağı çevirin ve sıkıca bastırın, ardından alt 1 / 3'ünü yukarı çevirin ve sıkıca bastırın,
Adım 5
Hamuru ikiye katlayın ve contayı sıkıca bastırın
6. Adım
Erişteleri 20 cm kadar ovalayın ve bir ucunu oklava ile sıkın.
7. Adım
Diğer ucunu düzleştirilmiş hamurun üzerine daire içine alın ve yerleştirin
8. Adım
Düzleştirilmiş hamurla sarın ve kelepçeyi sıkıştırın
9. Adım
Şekillendirilmiş hamurları bezle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika ılık ve nemli bir yerde kabarmaya bırakın.
10. adım
Kaynatılmış şekerli su: Suyu ve şekeri bir araya getirip kaynayana kadar kaynatın. Mayalanmış simitleri yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin, şekerli suda 30 saniye kaynatın, ters çevirin ve 30 saniye daha pişirin.
11. adım
Pişen simitlerin suyu süzülür, üzerine yulaf ezmesi serpilir, fırın tepsisine dizilir ve hemen önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
Adım 1/2
Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın, orta seviye, üst ve alt ısıtma, 15 dakika
