g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak ve lezzetli zeytinyağlı tost (tek düğmeli ekmek makinesi versiyonu) - Yemeği

Bugün bu ekmek tek tıkla, tüm süreç manuel müdahale olmadan yapılabilir, süreç hakkında söylenecek hiçbir şey yok. Bir sürü ekmek yapmak için ekmek makinesi kullandım Genel olarak konuşursak, ekmek deneyimi olan kişilerin ekmek makinesiyle başarılı olma olasılığı daha yüksektir Ekmek deneyimi nereden gelir? Elbette, ister ekmek makinesi ister fırın kullanın, daha fazlasını yapın, daha fazlasını yapmalı, daha fazlasını izlemeli, daha fazlasını öğrenmeli ve daha çok düşünmelisiniz. Ekmek makinesinin iyi olup olmadığına gelince, şunu söylemek istiyorum: İyi yapmadığınızı hissediyorsanız, lütfen bir bahane bulmak yerine, bunu nerede yapmadığınızı analiz edin, ekmek makinesi fırın kadar iyi değil! Makine yardımcı bir işlevdir.Ekmek yapmayı öğrenirken hamurları elle yoğurmanın en iyisi olduğunu neden sık sık vurguluyorum Hamurun verdiği his en doğrudan ve hatırlanması kolay olanıdır. Ekmek yapma becerisinde ustalaşın, ne kullanırsanız kullanın, iyi ekmek yapabilirsiniz. Tarif, tıpkı bir fırın gibi 450 gramlık bir tost kalıbına dönüştürülebilir. Bunları dönüştürmenize yardım edeyim (aslında tek tek soru sormaktan korkuyorum): 250 gram yüksek toz, 12 gram süt tozu, 115 gram su, 40 gram yumurta sıvısı, 23 gram zeytinyağı, 3 gram tuz ve 35 gram şeker. 3 gram maya, süt tozu + su 125 gram taze süt ile değiştirilebilir. Yaklaşık 40 dakika 180 derecede fırınlanır. Altın gibi yüksek glütenli un 320 gram süt tozu 15 gram Su 150 gram Bütün yumurta sıvısı 50 gram zeytin yağı 30 g tuz 4 gram şeker 45 gram Maya 4 gram Bunlar arasında süt tozu + su 160 gram taze süt ile değiştirilebilir.

Tostun dokusu kesilen yüzeye bağlıdır, yeterince narin ve yumuşaktır ve çizimi kesinlikle iyidir. Alt kısımdaki çukur, ekmek yapımcısının karıştırma bıçağıyla çekildi.

Tüm malzemeleri ekmek makinesine sırasıyla sıvı, şeker ve tuz, ardından toz ve maya ile koyun. Petra PE9709 ekmek makinesini kullanıyorum, menü 4'ü, Japon çöreği veya tatlı ekmeği vb. Seçiyorum. Varsayılan ağırlık 750 gram, yanıyor ve başlıyor. Derin rengi, daha açık yanık rengini sevmem.

Bak, film efekti iyi, film güçlü ve sert, kırılması kolay değil. Tek dokunuşlu ekmeğin eriştelerin sıcaklığı hakkında çok fazla endişelenmesine gerek yoktur.Yoğurma işlemi benzersizdir.Filmi bir nefeste yoğurup tekrar gönderen manuel veya aşçı makinelerimizin aksine Yoğurma sırasında dayanıklıdır. Dahası, mevcut yeni ekmek makinesi yeterli karıştırma gücüne sahip, ancak makine neredeyse hiç ısı üretmiyor, bu yüzden endişelenecek bir şey yok.Sıcakken buzlu sıvı kullanmayı unutmayın. Hamuru yoğurmak ve sonunda fırında pişirmek için sadece ekmek makinesini kullanırsanız, filmi hızlı bir şekilde çıkarmanın ve hamurun sıcaklığını düşürmenin birçok yolu vardır, bu daha sonra tartışılacaktır.

Hamur yoğurulduktan sonra yüzeyin yeterince pürüzsüz olmadığını hissederseniz, çıkarabilir, birkaç kez elle çekip tekrar düzgün bir yüzeyle yuvarlak bir şekle sokabilir, tembel iseniz veya zamanınız yoksa görmezden gelebilirsiniz. Aynı şekilde hamuru yoğurmaya başladığınızda hamurun köşelerini elle silip, tembel iseniz veya vaktiniz yoksa göz ardı edebilirsiniz.

Geri sayım 40 dakika olduğunda pişmeye başlar, yani varsayılan olarak 40 dakika pişirilir ve 5 dakika önceden çıkarılır. Pişirmeden önce, hamurun nasıl yükseldiğini görmek için kapağı açabilirsiniz. Normal şartlar altında fermantasyon yeterli olmalıdır.Eğer hava çok soğuksa ve fermantasyon yetersizse bir süre ara verip uygun şekilde fermantasyon süresini uzatabilirsiniz. Yüzeyde büyük kabarcıklar varsa, onları bir kürdan ile nazikçe dürtebilirsiniz. Tembel insanlar ya da görmezden gelmek için zamanları yok.