g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acı ve ekşi göbek çorbası - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

Yarım

Domuz ciğeri

1 çift

Kuzeydoğu Lahana Turşusu

500 g

Aksesuarlar: kanola yağı, biraz tuz, biraz monosodyum glutamat, biraz yeşil soğan, biraz pişirme şarabı, biraz yabani biber, biraz kurt üzümü, biraz zencefil

Ekşi ve baharatlı mide ve akciğer çorbası 1 Taze domuz göbeği: 30 dakika ılık suda beklettikten sonra sırayla un, balzamik sirke, tuz ve un kullanın, karnın ön ve arka taraflarını tekrar tekrar ovalayarak göbek üzerindeki kirleri temizleyin

2 Ön ve arka taraflar beyaz ve pürüzsüz olana kadar

Sulama ile temizlenmiş 3 taze domuz ciğerleri

4 domuz ciğerleri beyazımsı bir duruma gelinceye kadar temizlenene kadar, üst kan damarları boyunca delin, küçük parçalar kesin ve bir kenara koyun

5 Domuz eti karnını koyun ve küçük domuz ciğerlerini tencereye kesin, uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte haşlayın

6 Suyu kapatın, 5 dakika bekletin ve ardından durulayın.

7 Beyazlatılmış domuz göbeğini ve ciğerlerini çorba kabına koyun, biraz yeşil soğan, zencefil ve su ekleyin ve yüksek ateşin üzerini kapatın.

8 Su kaynadıktan sonra köpüğü alın, kısık ateşe çevirin ve kaynamaya devam edin

9 Tencerede çorba beyazlaştıktan sonra (yaklaşık 20 dakika), domuzun göbeğini yemek çubuklarıyla dürtün, eğer dürtebiliyorsanız, bu domuz göbeğinin haşlanmış olduğunu gösterir.

10 Çıkarın ve soğumaya bırakın

11 Şimdi Kuzeydoğu lahana turşusunu ekleyin

12 Örtün, yüksek ısıya çevirin ve pişirin

13 Şimdi domuz göbeğini işlemek için: domuz göbeğini ikiye bölün ve yarısını çapraz olarak dilimleyin

14 Çorba tekrar kaynatıldıktan sonra bir kaşık kanola yağı ilave edin ve eşit şekilde karıştırın

15 Taze kesilmiş domuz göbek dilimlerini ekleyin

16 Biraz yabani sansho biber koyun

17 Kaynattıktan sonra biraz MSG serpin ve ocağı kapatın.

18 Bir taş tencereye koyun ve sonunda süslemek için küçük bir muşamba serpin, böylece lezzetli ve iştah açıcı sıcak ve ekşi göbek tenceresi yemeye hazır olsun, bekleyemem ~~~