Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
50 gram
süt tozu
20 g
Su
120 g
Yumurta
1 parça
Maya
4g
tuz
3g
kakao tozu
10 g
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar 10 parça bitter çikolata
Çikolatalı ekmek patlatma uygulaması 1 Hazırlamak için her türlü malzemeyi tartın.
2 Ekmek kovasına su, yumurta, süt tozu, tuz ve kakao tozu ekleyin.
3 Tekrar un ekleyin, ortasına bir çukur kazın ve mayayı ekleyin.
4 Ekmek makinesine yükleyin ve hamur karıştırma programını başlatın.
5 Yoğurma işlemi bittikten sonra tereyağı ekleyin ve başka bir yoğurma işlemine başlayın.
6 Uzlaştırılan hamur bir kez fermente edilir ve yaklaşık 2 kat büyüklüğünde fermente edilir.
7 Mayalanmış hamuru 10 parçaya bölün. Sürtündükten ve çektikten sonra, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin.
8 Hamuru yuvarlak hale getirin ve çikolata ile kaplayın.
9 Her şeyi sarın, şekillendirin ve ikincil fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun.
10 Hamurun ikinci fermantasyonundan sonra, üzerine yüksek glütenli un serpin.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 145 derecede yukarı aşağı ısıtın.
12 Pişmiş ekmeği çıkarın ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
13 Bitmiş resim.
14 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Tavada Sarımsaklı Kuzu İşkembe
-
- Susamlı Frenk Soğanlı Ekmek
-
- Hayırlı Ruyi Roll
-
- Fıstık Nuga
-
- Acı ve ekşi göbek çorbası
-
- Siyah Pirinç Badem Sütü
-
- Bira ızgara mısır pirzola
-
- Kristal Karides ve Havuçlu Rulo
-
- Melaleuca kurabiye
-
- Mantarlı Haşlanmış Domuz Börek
-
- Yam Siyah Fasulye Domuz Kaburga Çorbası
-
- Tatlı yumurtalı turta
