[Henan] Karaciğeri beslemek için Yinchen erişte - Yemeği
"Yinchen aynı zamanda Artemisia angustifolia olarak da adlandırılır, adını yaprakların arkasındaki beyaz kıllardan alır. Yinchen geleneksel Çin tıbbının adıdır. Yeni kazılan fideler doğada acı, hafif keskin ve biraz soğuktur. , Safra kesesi, dalak meridyeni; koku ve ishal; ısı ve rutubeti temizleme, safra kesesini teşvik etme ve sarılığı giderme etkisine sahiptir.İlkbaharda karaciğeri besleyen nadir bir maddedir.Ancak hafif soğuk yapısı nedeniyle vücut zayıf ve soğuktur. Pelin ağacının kazı süresi yerden yere değişir.Burada bir sözümüz var: pelin ilk ayının ilk ayı, pelin ikinci ayı ve Mart ayındaki yakacak odun Bu, yalnızca ilk ayda kazılan pelin fidelerinin çağrılabileceği anlamına gelir. Yinchen için tıbbi etkileri var.İlk aydan sonra pelin tohumu olacak ve ilaç olarak kullanılamayacak. Modası geçmiş, bu yüzden acele edin ve sezon boyunca biraz yiyin.Ayrıca karaciğeri besleyen bahar olur. Yinchen yüksek selüloz içeriğine sahiptir. Tadı pek iyi değil, bu yüzden bugün bu erişte ağırlıklı olarak Yinchen suyuyla yapılıyor.Yinchen'in ilacı ve yemeğinin etkisiyle bile lezzetli tadı.Kuzu ciğeri ile Yinchen eriştesi hafif bir tada sahip. Çin Yeni Yılından hemen sonra bu saatte yemek yemek için de çok uygun. " Malzemeler
- Yin Chen 200 g
- un 400 g
- domates Doğru miktar
- sebzeler Doğru miktar
- tuz 4g
- Yemeklik yağ 15 g
- soğan Doğru miktar
- biber 2 parça
- Işık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kazılan Yinchen, hava ısınmadığı için fideler artık çok küçük ve yaklaşık 10 gün içinde çok büyüyecekler.
-
2 Kaynayan suya biraz tuz koyun, Yinchen'i haşlayın ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 1 dakika pişirin.
-
3 adet beyazlatılmış yeşil fidan
-
4 Yaklaşık 150 gram su ekleyin ve bir hamur yapmak için bir mutfak robotu kullanın.
-
5 Un ve Yinchen hamurunu erişte makinesine dökün,
-
6 İnce erişte haline getirilmiş preslenmiş erişte açık yeşil
-
7 Yağı bir tavaya koyun ve güzel kokulu kıyılmış zencefil ve soğanı soteleyin, domates ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın
-
8 Kaynamış su ekleyin, ardından erişteleri ekleyin, erişte pişince tencereye yeşil sebzeleri ekleyin.
