g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Makaron - Yemeği

"Bu etkinliğin teması" Bu hayatta aşk ". Öyle romantik ve duygusal bir tema, nasıl tatlı ve romantik macaron olmaz! Romantik başkentten bu Fransız tarzı Macaron, tatlı tadı karşı konulamaz, tıpkı o ateşli aşk gibi, karşı konulamaz ... Ben de temaya uyan ve çilek tadı olan bu makarnayı yaptım ve atı açık pembe yapar. Karon'un romantizmi kalbinizi daha da çekiyor! Belki bu hayattaki aşkınız ondan doğar, buna bağlıdır! " Malzemeler

Süper ince badem unu 50 gram
Saf pudra şekeri 70 g
Yaşlanma proteini 40 g
Kırmızı maya tozu 4g
Toz şeker 20 g

Aksesuarlar

çilek reçeli 40 g
Beyaz çikolata 100 gram
Hafif krema 100 gram
Çilek tozu 10 g

Meyveli Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Badem tozu, pudra şekeri ve kırmızı maya pirinci tozunu karıştırın. İnce badem ununu aldım, öğütmeye gerek yok, parçacıklar iri ise pudra şekeri ile tekrar öğütün
2 İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün
3 Olgun yumurta beyazları büyük kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda yumurta beyazlarında kullanılan 20 gr pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, kalan pudra şekerini 2 kez çırpmaya devam edin, ardından yüksek hıza dönüp yaklaşık 2 dakika çırparak orta konuma çevirin Yaklaşık 2 dakika yüksek hızda çırpın, ardından yaklaşık 1 dakika düşük hızda çırpın
4 Yumurta beyazlarını sert köpürmeye yakın olana kadar çırpın. Sadece düz bir üçgen yapın. Fazla harcamayın
5 Kırık yumurta akının başarılı olması için çok hassas olması gerekir
6 Elenmiş unu ikiye bölünmüş yumurta beyazına ekleyin.
7 Çevirip karıştırarak eşit şekilde karıştırın
8 Sürekli kontrol edin, bir flama gibi düşebilir
9 sıkma torbasına
10 Silikon paspaslarla kaplı bir fırın tepsisine sıkın
11 Kabarcıklar oluşturmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın ve baloncukları kırmak için kürdan kullanın.
12 Cildi serin ve havalandırılan bir yere, artık ellerinize değmeyene ve sert bir kabuk oluşana kadar kuruması için koyun. Yaklaşık 30 dakika kullandım.Kuzey nispeten kuru ve nemli alanlarda kuruması daha uzun sürecek.
13 Fırın yarım saat önceden 160 dereceye ısıtılmalıdır ve en iyisi sıcak hava sirkülasyonunu açmaktır, böylece fırındaki sıcaklık daha eşit olacaktır. Bu küçük şey çok hassas, dikkatsizce yaparsan başarısız olur. Makaronu önceden ısıtılmış fırına verin, aşağıya bir fırın tepsisi yerleştirin
14 Makaronlar pişince aşağıdaki fırın tepsisini çıkarın, sıcaklığı 140 dereceye ayarlayın ve 5 dakika pişirin
15 Renklenmeyi önlemek için bir fırın tepsisi yerleştirebilir veya folyo ile kapatıp 140 derecede 5 dakika pişirmeye devam edebilirsiniz.
16 Makaronlar piştikten sonra, soğumaları için ızgaraya taşıyın ve sonra çıkarın. Çıkardığımda yanlışlıkla birkaç termometreyi parçaladım. Sıkıntılı
17 Kurutma sırasında doldurmak için makaron kullanılabilir. Kendi yaptığım çilek reçeli buzdolabından çıkardığımda topaklaştı, oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, hafif krema ekleyin ve kaynatın
18 İyice karıştırın
19 Kaynattıktan sonra ocaktan alın, beyaz çikolata ekleyin, çikolatayı yarım dakika çilek reçeli ile kaplayın, ardından çikolatayı eritmek için iyice karıştırın
20 Eritildikten sonra, renk ve lezzet katmak için çilek tozu ekleyin
21 İyice karıştırın, dekoratif bir torbaya koyun ve buzdolabında yarım saat buzdolabında saklayın
22 Makaron soğumaya bırakıldıktan sonra, makaronları aynı büyüklükte çiftlere bölün, ardından doldurmayı sıkın ve ardından tamamlamak için üzerini kapatın.
23. Hazırlanan makarna ağzı kapalı bir kutuya konulup bir gün buzdolabına konulduğunda daha lezzetli olur ancak üç günü geçmemesi gerekir aksi takdirde tadı ve tadı kaybolur.

İpuçları

Makaron yapmak çok zor.Küçük bir hile yapmadan önce 4 başarısızlık yaşadım, arkadaşlarıma önlemleri anlatacağım ve başarı oranını artırmak için yapmak istediklerime daha çok dikkat edeceğim. 1. Karıştırdıktan sonra badem tozu ve pudra şekerini eleyin.En iyisi süper ince badem tozunu doğrudan satın almaktır. Aksi takdirde, kendi başınıza taşladıktan sonra dereceyi kavramanız kolay olacaktır. 2. Soğutulmuş yumurtalar kullanmadan önce oda sıcaklığında konulmalıdır, aksi takdirde badem unu eklenirken köpüğü kolayca giderilir. Ve yumurta akı nihayet yağsız ve susuz bir kaseye konur, plastik sargı ile kaplanır, plastik sargı ile delinir ve 1-2 gün boyunca yumurta akının suyun bir kısmını yani yaşlanmış proteini kaybetmesine izin verilir. Veya taze yumurta beyazına protein tozu veya tartar kreması ekleyin. Bu sefer yaşlanan proteini yaşıyorum.Zaman kazanmak için, sağlık bakımı için yediğimiz türden değil, yumurta akından ekstrakte edilen bir tür protein tozu olan protein tozu eklerim. Belli bir hazine satılır. 3. Yumurta akının iyi dağıtılması gerekir, ancak aşırı olmamalıdır. 4. Yumurta beyazlarını ve tozlarını karıştırırken, karıştırma yöntemine dikkat edin, yani eşit şekilde ve aşırı derecede karıştırmayın, aksi takdirde köpürür ve makaronların bozulmasına neden olur. 5. Sıkılmış makaronlar, kabarcıkları sallamak ve makaronların oluşmasına yardımcı olmak için birkaç kez çalkalanmalıdır. 6. Cildi kuruturken ellerinize ve sert bir kabuğa yapışmayana kadar kurutulmalıdır, aksi takdirde çatlar.

Red Velvet Reçelli Pasta Rulosu

Taro Gevrek