g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çift kenevir kurabiyesi - Yemeği

Malzemeler

Sade un

180 g

domuz yağı

75 g

Beyaz şeker

10 g

Kabartma tozu

1 g

Aksesuarlar: Pişmiş toz 10g siyah susam tozu 60g beyaz şeker 20g domuz yağı 20g

Çift kenevir kurabiyesi nasıl yapılır 1 Önce su ve yağlı cildi karıştırın: 70 gram kaynar suyu 100 gram unun içine dökün, çubuklarla hamurun içine karıştırın, taze saklama torbasına koyun ve 10 dakika bekletin.

2 Daha sonra 30 gram yağ ve 1 gram kabartma tozunu hamurla yoğurun ve 20 dakika daha uyanın.

3 Hamuru karıştırın: 80 gram un, 10 gram şeker ve 45 gram yağı karıştırın.

4 Dolguları karıştırın: 10 gram pişmiş tozu, 60 gram kokulu siyah susam tohumunu ve 20 gram şekeri toz haline getirin, 20 gram yağ ekleyin ve iyice karıştırın (dolgu bu sırada çok kuru geliyorsa, ayarlamak için biraz bitkisel yağ bırakın).

5 Daha sonra karışık siyah susam dolgusunu 10 eşit parçaya bölün.

6 Uyanan suyu ve yağlı cildi çıkarın ve yumuşak bir şekilde yoğurun (bu sırada hamur çok yumuşak olmalıdır), düz bir şekilde bastırın ve ardından hamur hamuruna sarın.

7 Hamuru yavaşça açın, sert yuvarlamayın, yuvarlayamıyorsanız ters çevirin, üç kez katlayın ve tekrar açın.

8 Sarın ve sıkılaştırın. Elinize biraz un batırın ve 10 küçük erişte haline getirin. Not: Çıkarılan hamurun dolgu ile doldurulması kesilip çıkarılmasından daha kolaydır.

9 Küçük bir makarna alın ve yuvarlayın (masaya ve oklava üzerine biraz ince toz koyun), bir parça siyah susam dolgusu koyun ve sarın.

10 Yoğurma alanını alt yüzey olarak kullanın, hafifçe bastırarak düzleştirin, yuvarlak bir kek haline getirin ve her şeyi sırayla yapın.

11 İki kase alın, bir kasede bir yumurta çırpın ve diğer kaseye biraz beyaz susam koyun.

12 Turtanın üstüne bir kat yumurta sıvısı sürün, sonra bir patatesi alın ve kesin, patatesin düz yüzeyini biraz beyaz susam daldırmak için kullanın ve turtanın yüzeyine bastırın.

13 Fırını 200 dereceye ayarlayıp 12 dakika pişirdikten sonra ters çevirip 8 dakika pişirmeye devam edin Susam tohumları tatmin edici değilse ızgarayı ayarlayıp 30-60 saniye yüzey altın rengi olana kadar pişirebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra ısıyı dağıtmak için rafa koyun.