Örgülü ekmek - Yemeği
1.1. Yağ sonrası yöntemle hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun, çıkarın ve yassı bastırın, ılık suda ıslatın ve hamurun üzerindeki kızılcıkları yıkayıp süzün 2. Yaban mersini hamur içinde eşit dağılacak şekilde hamuru tekrar tekrar katlayın, glüteni kırmamak için sertleşmemeye dikkat edin 3. Hamuru yuvarlayın ve streç filmle kapatın. Fermantasyon iki kat daha büyük ve sıcaklık nispeten yüksek. Yaklaşık 40 dakika sürdüm 4. Mayalanmış hamuru çıkarın ve boşaltın 5. Altı eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin 6. Hamurun bir kısmını alın ve oval bir şekle getirin 7. Ters çevirdikten sonra, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapatma parçasını ve her iki ucunu da sıkıca sıkıştırın 8. Tüm hamurları silindir şeklinde düzenleyin
2.9 Silindirik hamuru yaklaşık 20 cm uzunluğunda şeritler halinde yoğurun, endişelenmeyin.Hamuru yeterince gevşetmek için her seferinde azar azar yoğurun Sertleşmeyin, hamurun fasiyasını kıracaktır. Birkaç tur sonra sorun değil, iki ele dikkat et (diğer elim fotoğraf çekiyor) 10. Altı hamur parçasını aynı uzunlukta şeritler halinde yoğurun 11-14. Resimde gösterildiği gibi ortadan uca örgü şeklinde örün, son fermantasyon için plastik sargı ile örtün 15. Son fermantasyon yaklaşık 2 kat daha büyüktür (30 dakika kullandım), yumurtanın tamamını fırçalayın 16. Bademleri doğrayın, inci şekeriyle karıştırın ve ekmeğin yüzeyine serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, son beş dakika boyunca rengini kontrol edin ve memnunsanız aşırı renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile kaplayın
3.210 derece! Yukarı ve aşağı ateş edin! Orta seviye! 15 dakika!
4. Güzel!
