Esmer Şekerli Longan Tam Buğday Ekmeği - Yemeği
"Evde tam buğday unu derken aklıma gelen ilk şey bu ekmeği yapmaktı. Jin Dawang'ın tarifi beni hayal kırıklığına uğratmadı (biraz esmer şeker ekledim ve biraz tereyağı azalttım) esmer şeker longan Koku dolu ve en önemli şey, genel ekmek için gerekli olan genişleme aşamasına kadar yoğurmanıza gerek olmaması, sadece yumuşak bir şekilde yoğurmanızdır. El işi tamamen yetkin, harika! " Malzemeler
- Kepekli un 40 g
- Yüksek glütenli un 160 g
- Maya 3g
- tuz 3g
- esmer şeker 22 g
- Tereyağı 15 g
- Kurutulmuş longan 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 longan eti ılık suda ıslatılmış
-
2 Longan'ı ıslatmak ve longan etini süzmek için suyu boşaltın. 120 gr ıslatılmış longan su kullanın ve esmer şekerin içine dökün
-
3 Esmer şekerin tamamen erimesi için biraz ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
Tüm malzemeleri 4 tencereye ekleyin (longan hariç)
-
5 Yoğurduktan sonra longan ekleyin ve içini yoğurun ve tekrar yoğurun
-
6 Plastik sargı ile örtün ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin
-
7 Plastik sargı ile örtün ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin
-
8 Havayı çıkarmak için çıkarın ve iyice yoğurun, eşit şekilde ikiye bölün ve yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlenin.
-
9 Küçük bir top alın ve oval bir şekle dönüştürün
-
10 Altını inceltin ve biraz su uygulayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
-
11 delik sıkın
-
12 Fırın tepsisine koyun ve tekrar mayalayın
-
13-2 katı boyut
-
14 Jiletle kesin, üzerine un serpin, önceden ısıtılmış fırına 180 derece orta derecede koyun, yaklaşık 20 dakika
