Malzemeler
süt tozu
45 g
Su
120 g
tuz
2 g
Pudra şekeri
45 g
Maya
5 g
Yüksek glütenli un
350 g
Tuzsuz tereyağı
30 g
Aksesuarlar: 30 gr pudra şekeri, 30 gr tereyağı, 2 yumurta sarısı, 2 süt tozu, 10 gr kıyılmış hindistan cevizi, 75 gr protein, biraz
Hindistan cevizi yumurta sarılı çörekler 1 Ana hamur malzemelerini (45 gr süt tozu, 210 gr su, 2 gr tuz, 45 gr şeker, 5 gr yüksek gluten unu 350 gr ve 30 gr tuzsuz tereyağı) sırayla ekmeğin içine koyun. Kovada yoğurma programına başlayın, hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur, yoğurma programına devam etmek için tereyağı ilave edilir, genleşme aşamasına kadar yoğurulur ve yoğrulan hamur boyutunun 2-3 katı kadar mayalanır.
2 Fermente hamuru doğrama tahtası üzerine koyun.
3 Hamur bittikten sonra 8 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
4 Dolgu malzemeleri (dolgu malzemeleri: 30 gr pudra şekeri, 30 gr tereyağı, 2 yumurta sarısı, 10 gr süt tozu, 75 gr hindistancevizi ezmesi) oda sıcaklığında yumuşatmak için sarı tuza toz şeker, süt tozu, yumurta sarısı, hindistan cevizi ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5 Ekmeğin birini alın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın
6 Hazırlanan dolgudan az miktarda alın ve rulo hamurun üzerine yayın
7 Manşet aşağı bakacak şekilde bir uçtan diğerine yuvarlayın. Kalan hamuru yapmak için bu yöntemi takip edin
8 Hamurun tamamı piştikten sonra fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirin.
9 Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat fermente edin ve yaklaşık iki kat büyüklüğünde olduğunda yüzeyi bir protein tabakasıyla fırçalayın
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve üst ve alt ateşi 20 dakika pişirin
-
- Hardallı kızarmış alabaş
-
- Ballı kek
-
- Havuçlu kızarmış kabak
-
- Kızılcık Pastası
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Havuçlu kek
-
- [Baicui Happy Baking] Hindistan Cevizli ve Ballı Melek Kek Böreği
-
- Yeşil Biber ve Patates ile Tavada Kızartılmış Domuz Ciğeri
-
- Sazan ve Turp Çorbası
-
- Kremalı Orijinal Kurabiyeler
-
- Baharatlı Pipi Karidesi
-
- Çin frenk soğanı, mantar ve mantar
