g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Koi Köfte - Yemeği

Bahar Şenliği için köfte içine madeni paraların doldurulduğu ve bunları kim yerse yıl boyunca bol şansa sahip olacağı söyleniyor. Ben gençken anneannem de bu sarma yöntemini taklit etti. Her yıl her zaman bozuk para ile şanslı hamur tatlısı yerim, kendimi çok şanslı hissediyorum ve bunu her yerde gösteriyorum. Ve ailedeki yetişkinler birbiri ardına başıma dokundular ve bunun benim sevincimde olduğunu söylediler. Madeni paraya gelince, dikkatlice yıkayıp kalem kutusuna koyacağım. Birkaç yaşından sonra, madeni paralarla doldurulmuş köfte üzerine bazı işaretler konulduğu sürece, köfteleri bölerken onları kimin yiyeceğini seçmenin kolay olduğunu doğal olarak anladım. O yılların köftelerinin iyi şans olmadığını, büyükanneden gizli bir nimet olduğunu anlıyorum. Ama anladığımda, büyükannem artık orada değildi. Bu sefer, yurtdışında okuyan bir kızın büyükannesiyle köfte yaparken hikayesinin bir bölümünü özel olarak filme aldım Köfte şekli daha güzel bir Koi şekline dönüştürüldü. Hikayenin sonunda kız, büyükannesi dikkat etmezken hamur tatlısını bozuk para ile doldurulmuş bulmuş ve kasesine koymuştur. Bu, yerine getirilmemiş dileğimi telafi ediyor. kereviz 100 gram havuç 20 g Siyah mantar 20 g Karides 150 g Mısır taneleri 30 g tuz bir miktar Sandviç Kıymalı Et 300 gram şeker bir miktar Beyaz biber bir miktar Susam yağı Doğru miktar Çok amaçlı un 100 gram yeşil fasulye Doğru miktar

100 gr kereviz ve 20 gr havuç ve kıyma, 20 gr siyah mantar ıslatılmış ve kıyma, 150 gr karides arka karides ipini çıkarmak için, bıçakla küçük parçalara kesilmiş, 30 gr mısır taneleri yıkayın.

Kıyılmış kerevizi biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin, fazla suyu sıkıp kenara koyun.

300 gr sandviç kıyma ve 7 gr tuz karıştırıldıktan sonra 60 ml süzülmüş yeşil soğan ve zencefili birkaç kez ilave edin ve iyice karıştırın, karides dilimlerini ekleyin, 12 gr şeker ve 3 gr beyaz biberi tadın, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.

Marine edilmiş et dolgusuna siyah mantar, havuç, kereviz ve mısır taneleri ekleyin, uygun miktarda susam yağı gezdirin ve hamur tatlısını tamamlamak için eşit şekilde karıştırın.

50 ml ılık suya 00 gr çok amaçlı unu ekleyin ve kar tanesi şeklinde karıştırın, hamuru yoğurun ve 10 dakika bekletin.

Hamuru şeritler halinde yoğurun ve 16 porsiyona bölün ve yaklaşık 8,5 cm çapında buharda pişmiş hamur tatlısı sarmalayıcılarına yuvarlamak için bir oklava kullanın.

Buharda pişirilmiş hamur tatlısı ambalajının ortasına yaklaşık 12 gr et koyun.

Katlayın ve 1/3 oranında ikiye bölün, ortadaki deliği itin ve Japon balığının başını ve gözlerini sıkıştırın. Japon balığının kuyruğu olarak dantelleri sıkıştırın.