Domates soslu karides - Yemeği
Başın ön ucunu ve karidesin bıyıklarını ve ayaklarını kestikten sonra yıkayın, karidesin arkasından kafasına kadar kesin, ancak karnın kabuğunu kesmeyin, tuz ve karabiber kullanarak kapıp kenara koyun. Sarımsakları kıyın; zencefili öğütün; domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın; kırmızı soğanı dilimleyin; yeşil soğanları çiçeklere kesin.
Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, orta ateşte ısıtın ve sonra yarı pişmiş karidesleri kızartın, kabuk beyazlaştığı ve her iki taraftan da karides kokusu çıktığı sürece tavayı kullanmaya başlayabilirsiniz.
Tavaya biraz susam yağı koyun ve kıyılmış sarımsak, zencefil ve arpacık dilimlerini kızartın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, sosu ekleyin (limon suyu hariç), kaynatın, karidesleri ekleyin, karıştırın ve limon suyunu ekleyin , Tat ayarını deneyin.
Bütün yumurtaları çırpın, karideslerin üzerine dökün ve iki kez yüksek ateşte karıştırın.
Ateşi kapatmak ve tencereyi ayarlamak için doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Servis.
