Sakura Karidesli Pirinç Keki - Yemeği
Yapışkan pirinci, kurutulmuş shiitake mantarlarını ve kurutulmuş karidesleri 2-3 saat suda bekletin. Sonra yapışkan pirinci süzün, krepleri mantarlarla yıkayın, suyu sıkın ve dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere kurutulmuş karidesleri sıkın ve doğrayın. (Aldığım kurutulmuş karidesler nispeten büyük olduğu için onları kesiyorum. Daha küçük olanları alırsam doğrudan kullanabilirim)
Pirinç şarabı ve soya sosunu erik rendelenmiş domuz etine ekleyin ve zencefili doğrayın.
Bir tencere alın, susam yağı, normal yemeklik yağ ve zencefil ekleyin, ardından orta-kısık ateşte açın ve aroma çıkana kadar karıştırın. Daha sonra karidesleri ekleyin ve aroma gelene kadar kızartın, ardından domuz parçalarını ekleyin ve et beyaz olana ve aroma çıkana kadar kızartın. Ardından rendelenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve aroma çıkana kadar kızartın. Bu sıra, her malzemeyi sote etmek ve en az yağı kullanmak için yeterlidir (Shiitake mantarları çok yağ emicidir, önce mantarları koyarsanız, yağ miktarı diğer malzemeler için yeterli olmayacaktır)
Her malzeme kokulu hale geldikten sonra pirinç şarabı, soya sosu ve yam yağı ekleyin; beyaz biber ve tuz ekleyin, ardından süzülmüş yapışkan pirinç ekleyin ve renk tekdüze olana kadar karıştırın. Kızartılmış malzemeleri AI elektronik tencerenin iç kabına koyun, yaklaşık 1,7 su bardağı yeni ıslatılmış mantarları ekleyin ve iyice karıştırın. (Yapışkan pirinç suyu iyi emmez, bu nedenle su miktarı pirinç miktarının sadece% 70'idir. 2,5 su bardağı yapışkan pirinç X 0,7 = 1,75 su bardağı. Pirinç tanelerinin Q'sunu seviyorum, bu yüzden yaklaşık 1,7 su bardağı su ekliyorum). Dış tencereye bir bardak su koyun, iç tencereyi koyun ve kapağı kapatın. Fonksiyon için "Pirinç (ince pişirme)" seçin, başlat'a basın ve elektrikli tencere şarkı söyleyene kadar pişirin.
Pirinç keki pişerken yeşil soğanı doğrayıp beyaz ve yeşil soğanları ayırın. Kızartması yeni biten wok'a 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edip taze soğanları soteledikten sonra sakura karidesini ilave edip aroması çıkana kadar birlikte kavurun. Son olarak, taze soğanları ekleyin ve sakura karidesi malzemelerini tamamlamak için birkaç kez karıştırın.
Pirinç kekleri piştikten sonra kızarmış sakura karidesi malzemelerini karıştırın, ardından tavayı kapatın ve bir tabağa servis etmeden önce yaklaşık 5 dakika bekletin. (Pişirmek için herhangi bir düğmeye basmanıza gerek yoktur, kiraz çiçeği karidesinin lezzetini pirinç keki ile birleştirmek için pişmiş pirinç kekinin ısısını kullanın)
Pirinç kekleri veya yağlı pirinç pişirmenin iki yolu vardır: Birincisi, sadece yapışkan pirinci buharda pişirmek ve sonra tavada kızartılmış malzemelerle karıştırmaktır. Bunun dezavantajı, karıştırma tekniği iyi değilse, siyah ve beyaz pirinç keklerine eşit olmayan bir şekilde karıştırmanın kolay olmasıdır. Çiğ yapışkan pirinci karıştırarak kızartılmış malzemelerle karıştırma ve ardından birlikte buharda pişirme yöntemim sadece düzensiz karıştırmayı önlemekle kalmayacak, aynı zamanda yapışkan pirinç daha lezzetli olacaktır. Yılbaşı yaklaşıyor, hadi bol miktarda kiraz çiçeği karidesli pirinç kekinin nasıl yapılacağından bahsedelim ~
