Beyaz mantar ve salatalık ile kızarmış tarak - Yemeği
Kurutulmuş beyaz mantarı yaklaşık bir saat ılık suda bekletin, aralarında iki kez suyu değiştirin.
İyice ıslattıktan sonra beyaz mantarı yıkayın, pedikülü çıkarın ve küçük çiçekleri yırtın
Salatalığı ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Tarakları 2 saatten fazla ılık suda bekletin
Tarakları ıslattıktan sonra, balıkları çıkarmak için onları bir saat daha Huadiao şarabına batırın.
Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın, kokuyu gidermek ve mideyi ısıtmak için biraz daha zencefil koyabilirsiniz.
Tencereye, kısık ateşte, yeşil soğan ve kıyılmış zencefile biraz fıstık yağı dökün.
Salatalık dilimleri ekleyin, yüksek ateşte değiştirin, kızartın
Salatalığın rengini biraz değiştirene kadar kızartın, tarak ekleyin, tarakları Huadiao şarabına eklemeyin, aksi takdirde şarap çok güçlü olur
Birkaç kez karıştırın, biraz su ekleyin ve kapaksız pişirin. Kızarmış salatalığın berrak bir kokuya sahip olması için yumuşak olması gerekir, aksi takdirde S tatsızdır
Salatalık olgunlaştığında beyaz mantar ekleyin ve karıştırın.
Beyaz mantar hafifçe yumuşayana kadar kızartın, tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın, ardından birkaç damla taze kabuklu deniz ürünleri ekleyin ve ısıyı kapatmak için iyice karıştırın
