Mantarlı Ördek Congee - Yemeği
Ördek budu eti 100 gram Pirinç 100 gram Taze Shiitake Mantarları 4g havuç 1/4 kök Kuru nişasta 1/2 çay kaşığı zeytin yağı 2 çay kaşığı tuz Doğru miktar biber bir miktar Tavuklu erişte bir miktar
Pirinci yıkadıktan sonra 30 dakika suda bekletin.
Ördek bacağını parçala
Bir tutam tuz, nişasta ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
Taze shiitake mantarlarını yıkayın ve havuçları doğrayın, doğrayın
Tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun, ıslatılmış pirinç ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin
Ateşi kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Rendelenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından rendelenmiş ördek ekleyin ve haşlayın.
6. adımda tuz, tavuk özü, karabiber ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve zencefili serpin ve iyice karıştırın.
