g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Çiçek Reçeli Yumuşak Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

100 gram

Çok amaçlı un

50 gram

Şeker

25 g

süt tozu

1 yemek kaşığı

tuz

1/8 çay kaşığı

Maya

1/2 çay kaşığı

Taze süt

30 g

zeytin yağı

20 g

Yumurta sıvısı

40 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 15 g su 65 g reçel uygun miktarda

[Baicui Happy Baking] Çiçek reçeli ile yumuşak ekmek nasıl yapılır 1 Önce çorbayı yapın, 15 gr yüksek un ve 65 gr suyu süt kabına ekleyin ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

2 Sürekli karıştırarak kısık ateşte ekleyin

3 Macun kıvamına gelinceye ve hamur griye dönene kadar 65 ° C çorba kullanıyorum.Çorba piştikten sonra hemen suyun üzerine karıştırın, streç filmle örtün ve bir saat buzdolabına koyun

4 Önce şekeri ekleyin. Tuzu çapraz olarak koyun ve sıvı malzemeyi ekleyin

5 Unu ekleyin, mayayı unun ortasına koyun

6 Toz mayayı örtün, çorbanın içine koyun, yoğurma programını açın

7 Hamuru 25 dakika yoğurduktan sonra zeytinyağı ekleyerek genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.

8 Erişteleri yoğurduktan sonra, boyutunu ikiye katlamak için mayalayın,

9 Fermente hamuru çıkarın ve havalandırın, 6 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve ikinci kez 10 dakika mayalayın

10 Hamuru oval bir şekle getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

11 Hamuru elinizle yoğurun,

12 Bir düğüm daha bağlayın ve iki ucu tekrar çembere sarın.

13 Bir çiçek halkası şeklinde örün, iki ucu birleştirin ve ağzı aşağı bakacak şekilde sıkıca bastırın, çiğ ekmek embriyosunu fırın tepsisine veya kağıt tepsisine koyun ve fırında ılık suyla 1,5 kat büyüklüğünde fermente edin