Yabanmersinli Ağır Cheesecake - Yemeği
"Tatlı yabanmersini reçeli ile birleşen tatlı ve gevrek tat, öğleden sonra tatlısı olabilir" Malzemeler
- Sindirim bisküvileri 65 g
- Krem peynir 300 gram
- Yumurta 90g, yaklaşık iki
- Vanilya özü 3g
- Limon suyu 15 g
- Tuzsuz tereyağı 90 g
- Pudra şekeri 165 g
- Hafif krema 35 g
- Taze yaban mersini 250 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı eritin (oda sıcaklığına kadar), kullanacağınız sindirim bisküvilerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun
-
2 Sindirim bisküvilerini taze tutma torbasına koyun, bağlayın ve vurduklarında patlamalarını önlemek için biraz hava bırakın, ince parçacıklar oluşturmak için oklava ile vurun
-
3 Taze saklama poşetinde küçük bir ağız kesin, suda ısıtılmış ve eritilmiş tereyağına dökün, eşit şekilde karıştırın, karışımı 6 inçlik hareketli bir alt kalıba dökün, etrafını bir spatula ile sıkıştırıncaya kadar kuvvetlice kazıyın ve buzdolabına koyun.
-
4 peynir ezmesi yapmaya hazır
-
Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin ve yumurta çırpma kabına koyun.Yolda 65 gr ince şekeri üç küçük porsiyona bölün ve peynir hamuruna dökün (her seferinde ince şekeri ekledikten sonra yaklaşık onlarca saniye çırpılmalıdır) Kenarlarını çıkarmak için bir spatula kullanmayı unutmayın. Üflenebilmesi için peynir hamuruna kazıyın
-
6 Pürüzsüz bir durum gönder
-
7 Yumurta sıvısını iki kez eklemek için bir spatula kullanın.Ekledikten sonra, çevirerek ve karıştırarak eşit şekilde karıştırın ve ardından onlarca saniye boyunca düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın ve ardından karıştırmak için bir spatulaya geçin (her seferinde yumurta sıvısını ekledikten sonra elektrikli Çırpıcıyı on saniye çırpın, ardından karıştırmak için bir spatula kullanın.
-
87. adımda ısıtılmış ve eritilmiş tereyağını suya dökün ve daire yöntemiyle birleştirin (amaç, elektrikli çırpma teli tarafından üretilen kabarcıkları ortadan kaldırmaktır)
-
9Peynir hamuruna vanilya özü ekleyin ve daire çizerek eşit şekilde karıştırın
-
10 Soğutulmuş bisküvinin tabanını çıkarın, peynir hamurunu kalıbın 5 cm yukarısında kalıba dökün (büyük kabarcıkları yok etmek için), dolduktan sonra kalıbı sallayın, bambu çubukla yırtılmış büyük kabarcıklar olduğunu gösterir. ... Üst ve alt ateş 150 ° ... orta katman ... 50 dakika
-
11 Temiz yaban mersini süt kabına koyun, 50 gr ince şeker ve 15 gr limon suyunu eşit şekilde serpin, çok fazla yaban mersini suyu sızıncaya kadar yüksek ateşte kaynatın, kalan 50 gr ince şekeri dökün, bir spatula ile eşit olarak kazıyın, kısık ateşte çevirin Kalın. Yoğunlaşmadan sonra yüzen kabarcıklar süzülmeli (kabarcıklar acı bir tada sahiptir), ara sıra bir spatula ile karıştırılmalı ve son olarak yaklaşık 5 dakika pişirilmeli ve son olarak bir tabağa konulmalı ve doğal olarak soğumaya bırakılmalıdır.
-
Son olarak, yaban mersini reçelini cheesecake'in ortasına dökün, erişteleri süslemek için yaban mersini ve badem gevreğini ekleyin (tadı soğutulduktan sonra daha iyi olacaktır)
İpuçları
Elektrikli çırpma versiyonu Her adım yerinde uygulanmalıdır, ancak sıkı çalışmadan sonra son hasat her zaman tatlıdır Başkalarının kalbinizden daha fazla yemek yemesini izlemek bir tür mutluluk vişneli turta
Sonraki
