Malzemeler
Tavuk ayağı
2000 g
Takviyeler Biber turşusu, tuz, karabiber, zencefil, baharat, pirinç şarabı
Tavuk ayağı yabani biberle nasıl ıslatılır 1 İşte bu kimchi suyunun özel bir açıklaması: Kimchi kavanozumda kimchi suyunu kullanıyorum ve yabani biber, yıldız anason, biber, zencefil, kereviz ve tuz ekliyorum. Hazır kimchi suyunuz yoksa kendi suyunuzu hazırlayabilirsiniz: soğuk kaynamış su kullanın, süpermarkette ıslatılmış yabani dağ biberi, Çin biberi ve tuz satın alın (tercihen özel kimchi tuzu, yoksa, sorun değil, normal tuz kullanabilirsiniz), yıldız anason , Tarçın, biraz susam şekeri ve biraz beyaz şarap kimchi kavanozuna koyun ve yaklaşık on gün boyunca ağzı kapatın.
2 Önce tavuk ayaklarını yıkayın ve tırnaklarını kesin
3 İkiye bölün ve bir kenara koyun
4 Tavuk ayaklarını tencereye koyun ve önce kaynatın, kan köpüğünü çıkarın
5 Kaynattıktan sonra çıkarın ve kan köpüğünü temizleyin
6 Tencereye su koyun, kaynatın, tavuk ayağını dökün, tuz ve zencefil dilimleri ekleyin (biraz daha, çünkü su çok fazla, tadı kolay değil), en önemli adım unutmamak, pirinç şarabını dökün, bu kokuyu çıkarmaktır.
7 Beş dakika kaynattıktan sonra çıkarın ve soğuk kaynar suya batırın.Suyu birkaç kez değiştirin ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın (yıkamak veya soğuk kaynamış suyla durulamak, ıslanmasını önlemek için yüzeydeki yağlı sakızı çıkarmak içindir. Su bulutlu olduğunda)
8 Süzülen tavuk ayağını hazırlanan kimchi suyuna dökün ve buzdolabına koyun, yaklaşık bir gün bekletin ve yiyin, birkaç gün ıslatırsanız tadı daha güçlü ve lezzetli olur.
-
- Domates Balık Çorbası
-
- Yapışkan Pirinçli Kabak Congee
-
- Köri patatesleri
-
- Domates tofu
-
- Vejetaryen
-
- Siyah Susamlı Balkabağı Turtası
-
- Karabiberli patatesli omlet
-
- Hibiscus Balkabağı
-
- Buharda pişmiş kabak
-
- Patatesli kek
-
- Domates dilimleri
-
- balkabağı pastası
