Köri Dana Şehriye Çorbası - Yemeği
Ana malzemeler
- Sığır Eti Doğru miktar
- Longkou erişte Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- köri tozu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- köri Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır etini küçük parçalar halinde kesin ve yıkayın.
-
2 Bir tencereye soğuk su koyun, kaynatın ve çıkarın, kan köpüğünü durulayın.
-
3 Çorba kabına yeterince su ekleyin, sığır eti ekleyin, yeşil soğan, zencefil ve defne yapraklarını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, balıkları çıkarmak için pişirme şarabı ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin, tadına uygun miktarda tuz ekleyin.
-
4Longkou erişte yumuşatmak için soğuk suya batırın.
-
5 Yeni bir tencere alın ve pişmiş dana eti ile suyu ekleyin.
-
6 Kaynatmak için biraz köri tozu ekleyin, 5 dakika pişirin.
-
7 Şehriye koyun ve kaynatın.
-
8 Kişniş ve doğranmış yeşil soğanı serpin, baharatlı yemekleri seviyorsanız biraz acı biber sosu ekleyin.
