Mercimek Soslu Domuz Söğüt Yaprağı Çörek-Büyük Beyaz Yağlı - Yemeği
Mümkün olduğu kadar uzun mercimek seçmeye çalışın, her iki tarafındaki eski ipekleri çıkarın ve yıkayın.
Süzün ve doğrayın.
Domuz göbeği, 1,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş daha yağlı kısmı seçebilir.
Kızartma yağının yarısını wok'a koyun, yemeklik yağın yarısını ekleyin, doğranmış domuz etini ilave edin ve tavadaki yağ miktarı yavaşça artana ve doğranmış etin yüzeyi hafifçe kızarıncaya kadar kavurun.İki kaşık fasulye ezmesini ekleyin ve sosu kısık ateşte kavurun. koku.
Domuz göbeğini fasulye ezmesiyle karıştırın, bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin, doğranmış mercimekleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Doğranmış mercimekler renklendikten sonra bir çay kaşığı şeker ilave edip eşit şekilde kavurun.
Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Maya ılık suyla eritilir, un ve su bir kedi erişte ve altı ons su oranına göre hamur haline getirilir.Orijinal hacminin iki katı olması için nemli bir bezle örtün.
Prova yaptıktan sonra, yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru yoğurmaya devam edin, şeritler halinde yoğurun, malzemelere bölün ve ortası biraz daha kalın yuvarlak bir hamur haline getirin (büyük bir topuza sarmak istiyorsanız, yaklaşık 50 gr-60 gr. Tek doz, elinizden geleni yapın)
Hamuru bir elinizin avuç içine koyun, böylece hamurun ortası küçük bir yuva oluşturacak şekilde batırılır ve diğer yandan içeri batar.
Hamuru sürükleyip doldurun, kıvrımları birer birer sıkıştırın. Ambalaj bittikten sonra yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın ve bir tencerede soğuk suyla 15-25 dakika çörek büyüklüğüne göre buharda pişirin.
