Vejetaryen çörekler - Yemeği
Un 1000 gram Maya 10 gram Su Doğru miktar Hayranlar 2 Çin lâhanası 1 ağaç (yaklaşık 1,5 kg) havuç 1 Siyah mantar 1 küçük avuç (kuru) Shiitake 10 çiçek Tuz (erişte) 4 gram Tuz (lahana, havuç) Doğru miktar Beş baharat tozu 1,5 g toz biber 1 g Yıldız anason tozu 1,5 g Yağlı biber 10 gram Yakıt tüketimi Doğru miktar Soya sosu 1 kepçe soya sosu 2 kaşık Susam yağı Doğru miktar soğan Yarım Zencefil 1 küçük parça
Un, maya tozu, tuz ve suyu pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Erişte hafifçe ıslatılır ve küçük parçalar halinde kesilir, lahana ve havucu küçük küpler halinde kesilir, tuz ve suyla karıştırılır, siyah mantar ve shiitake mantarları ıslatılır, suyu sıkılır ve küçük küpler halinde kesilir, soğan ve zencefil küçük küpler halinde kesilir.
Dolgunun içine yağlı biber, Çin biberi tozu, beş baharat tozu, yıldız anason tozu, susam yağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve yağlı sosu karıştırın.
Çift boyutlu hamur havalandırılır ve bir topuz haline getirilir. Buharlı pişiricinin kapağını kapatın, buharlı pişiriciyi soğuk su ve 25 dakika buharla açın, ocağı kapatın, 5 dakika buhara bırakın ve ardından kapağı açın.
Potun dışında
Mor Tatlı Patates Çörekler
önceki
