g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

280 g

Tereyağı

30 g

süt tozu

24 g

Yumurta

30 g

Beyaz şeker

40 g

Maya

2 kaşık

Ilık su

160 g

Ek tuz

Kırmızı fasulye ezmeli ekmek uygulaması 1 Malzemeleri daha sonra kullanmak üzere hazırlayın.

2 Mayayı ılık suyun yarısıyla kazın.

3 Tereyağı hariç tüm malzemeleri una ilave edip hamur haline getirin, suyu azar azar koyun, eğer hamur iyi ise, biraz su kalmış olsa bile içine koymayın.

4 Hamur biraz fasya çekmek için yoğurulduğunda, yüzeye tereyağı sürün ve ince fasya çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin, ancak fasya çok güçlü değildir ve çekildiğinde kırılacaktır.

5 Bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat mayalayın.

6 Hamurun hacmi orjinalinin 2-2,5 katı olduğu zaman gayet iyi.

7 Parmağınızla dürtün, çevredeki alan çökmez ve ortadaki yüzey deliği zıplamaz.

8 Erişte ve egzozu çıkarın.

9 Bitmiş hamuru on eşit parçaya bölün ve daire şeklinde yoğurun.

10 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekleyin.

11 Bir yüz losyonu alın, düzleştirin, kırmızı fasulye ezmesiyle sürün ve yuvarlak bir topun içine sarın.

12 Yuvarlak bir top alın ve bir şerit halinde açın.

13 Üç ila dört bıçağı bir bıçakla kesin, iki ucunu da kaldırın ve bir çiçeği bükün.

Kalıba 14 yarda yerleştirin ve ızgara ağına koyun.

15 Fırın kapatıldığında, fırına bir tencere kaynar su koyun, ekmeği fırın filesine koyun, orta ve alt kat, fırını kapatın ve ikinci prova, genellikle yaklaşık 40 dakika, ekmek iki kat büyük olduğunda, çıkarın. Üstüne bir kat bütün yumurta sıvısı serpin ve çöreğin üzerine bir kat siyah susam serpin. Fırının içi silinerek kurutulur ekmeği tekrar fırına koyun.

16 Fırını 190 derecede, orta seviyede, 20 dakikada önceden ısıtın, belirli süre gerçek duruma bağlıdır, genellikle oda ekmek aromasıyla doludur ve ekmeğin yüzeyi olgunlaşır.