Küçük sarı şarlatan
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, pirinç şarabı, pirinç şarabı Çıtır sarı şarlatan nasıl yapılır 1 Sarı şarlatanın iç organlarını ve pullarını çıkarın ve temizleyin 2 Uygun miktarda tuz ekleyin (tuz, balığın tadı biraz olsun, çok fazla değil, aksi takdirde tuzlu olacaktır) 3 Pirinç şarabı ve karabiber ekleyin, yarım saat marine edin 4 Marine edilmiş balık için, baş aşağı ve kuyruğu yukarı koyun ve sızdıran sepete koyun 5 Su filtresi sepetinin altına bir leğen koyun ve suyu kurutmak için dışarıya yerleştirin. 6 Tavayı ateşe koyun, kızartma yağını ısıtın, süzülen balığı ekleyin 7 Bir taraf ayarlanana kadar kızartın, ardından diğer tarafı her iki taraf altın sarısı kahverengi ve gevrek olana kadar 8 İlk kızartma yapıldıktan sonra, ikinci kez kızartılır, yağ sıcaklığı ilk defaya göre biraz daha yüksektir, kızarttıktan sonra servis yapabilirsiniz.