Karides Köri ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Karidesin başını ve bağırsaklarını çıkarın. Karides kafasını daha sonra kullanmak için ayırın. Karideslerin kabuklarını soyun ve kuyruklarını kurtarın. Karidesin arkasına sığ bir bıçak yapın.
Soğanı doğrayın ve köri küplerini doğrayın. İpuçları: Kıyılmış köri, erişte kızartıldığında eşit şekilde eritilir.
Erişteler 7 dakika pişene kadar pişirilir ve eriştelerin ortasında beyaz bir sert çekirdek bulunur. Çok soğuk su. İpuçları: Erişteleri fazla pişirmeyin, aksi takdirde erişte kızartıldığında kalın ve kalın olacaktır.
Tencereye 20 gr sıvı yağ dökün, karides kafalarını ekleyin ve karides yağını elde etmek için yavaşça kızartın. Soğan parçalarını koyun, kokulu olana kadar orta ateşte soteleyin, karides ekleyin ve yüzey renk değiştirene kadar kızartın.
Erişteleri ekleyin, çubuklarla çabucak karıştırın, hafif soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Köriyi eşit olarak serpin ve 50 ml su ekleyin. Çabuk kızartın. İpuçları: Su eklemek aynı zamanda köriyi eşit şekilde eritmek içindir.Çok fazla su kullanmayın, aksi halde erişte kızartılmayacaktır.
Su kuruyunca üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve karıştırın.
