g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar Ortası Festivali'nde kızılcık ekşi karabuğday ay kekleri yiyin! - Yemeği

Parlak ay ne zaman gelecek, mavi gökyüzüne şarabı soruyorum, gökyüzündeki sarayı bilmiyorum, bu arife hangi yıl? Sonbahar Ortası Festivali'nde "yeniden birleşme" şovu için ay kekleri yenir. Hu kekleri, saray kekleri, ay kekleri, hasat kekleri, yeniden birleşme kekleri vb. Olarak da adlandırılan ay kekleri, eski zamanlarda Sonbahar Ortası Festivali sırasında ay tanrısına ibadet etmek için sunulan ikramlardır. "Ağustos ve on beş ay yuvarlak, Sonbahar Ortası Festivali ay kekleri güzel kokulu ve tatlı." Bu ünlü atasözü Sonbahar Ortası Festivali gecesi ay keki yeme geleneğini anlatıyor. Ay kekleri başlangıçta ay tanrısına kurban olarak kullanıldı. Daha sonra insanlar yavaş yavaş Sonbahar Ortası Festivali'ne giderek aya hayranlık duymaya ve aile birleşiminin sembolü olarak ay keklerini tatmaya gitti. Yavaş yavaş, ay kekleri festival için vazgeçilmez bir hediye haline geldi. Ve şimdi satın aldığımız ay kekleri tatlıdır ve kalorileri son derece yüksektir. Pek çok insan evde ay kekleri yapmaya başlar. Beslenme açısından, odak noktası malzemelerin seçimidir. Yanmen Qinggaonun ekşi karabuğday ununun kendisi bir tıbbi ve gıda bileşenidir. Büyüme ortamı ve işleme teknolojisi, ay keklerinin tadını arttırır ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlayabilir.Bugün kızılcık ekşi karabuğday ay kekleri yapıyoruz. Yaban mersini 50 gram Tereyağı 130 gram Düşük glütenli un 40 gram Tartar karabuğday unu 10 gram Maya 0,5 g Soyulmuş maş fasulyesi 500 g şeker 100 gram bal 1 kepçe tuz 4 gram kırmızı fasülye ezmesi 30 g

Maş fasulyesini yıkayın, gece boyunca ıslatmak için uygun miktarda su ekleyin;

Tartar karabuğday ununu ve düşük glütenli unu 1: 4 oranında karıştırın, mayayı ilave edin ve canlı olarak hamur haline getirin, 20 dakika boyunu iki katına kadar kabartın;

Yumuşayana kadar 14 dakika düdüklü tencerede bastırın. (Pişirmenin sonucunun normal kuru pirinçle aynı olmasını sağlamak için su çok fazla olmamalıdır), büyük bir kaşık kullanarak pişmiş maş fasulyelerini püre haline getirin;

Bir tencereye tereyağı koyun ve eritmek için ısıtın, maş fasulyesi ezmesini kısık ateşe koyun ve hafifçe kuruyana kadar kavurun, ardından bal ve şekeri ekleyip kızartmaya devam edin.

Maş fasulyesi hamurunu yavaşça hamurun içine karıştırın, pürüzsüz olana kadar yoğurun.Kızılcıkları doğradıktan sonra bir top hamur, biraz yaban mersini alıp hamur şeklinde yoğurun, fasulye ezmesini koyun ve yoğurun Düzgün bir topun içine;