Chinchilla Ekmeği - Yemeği
Orta unun kısmi üretimi Altın renkli yüksek glütenli un, maya, arıtılmış su, süt ve yumurtaları karıştırma tankına koyun Hamur oluşturmak için düşük hızda karıştırın
Boş bir leğene koyun, plastik sargıyla kapatın ve fermantasyon tankına koyun. Yarım saat uyan
Hamur parçası yapımı Altın görüntü yüksek glüten tozu, iyileştirici, şeker, süt tozu ve arıtılmış suyu karıştırma tankına koyun ve homojenleştirin
Daha sonra sağlamlaştırılmış orta kısmı ekleyin
Hamur glüten olana kadar çırpın, tuz ve tereyağı ekleyin Tereyağı tamamen emildikten sonra çıkarın.
Hamur bir filme çekilebilir
Hamuru yuvarlayın, streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Rahatladıktan sonra hamuru 70 gramlık toplara bölün.
Hamuru düzleştirin
Kızılcıklara sarın ve yuvarlak
Kalan hamuru şeritler halinde açın ve kalan hamuru bölün.
Kulaklar yapın, bir fermantasyon tankına koyun ve yaklaşık yarım saat uyanmalarına izin verin
Beze yapımı (Komşum Totoro yüzü) Tereyağı ve pudra şekerini biraz beyaz olana kadar karıştırın Daha sonra kek unu, kabartma tozu, altın renkli yüksek glüten unu ekleyin ve iyice karıştırın
(Kedi yüzü kısmı) Hazırlanan yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın Plastik sargı ile sarın. Buzdolabına koyun
Fermente ekmeği çıkarın ve üzerine süt sürün
Hazırlanan kedi suratını çıkarın ve açın
Yuvarlak bir kalıp kesme kalıbı ile bir daire kesin
Tekrar kes
Ekmeği koyun
Gözlerini dik
Üstü 180 ° C ve daha düşük ateşte 160 ° C olan bir fırına koyun ve yaklaşık 17 dakika pişirin
Çıkarıp soğuduktan sonra çikolata kalemle gözleri çizin.
Totoro ekmeği tamamlandı Sıcakken ye
