g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağ sıçramasına sahip Biangbiang eriştesi (erişte, kemerli erişte) - Yemeği

Derin yağda kızartılmış yer fıstığı ile hiçbir tadı yoktur (Tabakta yeşil soğan veya taze soğan kullanmak daha güzel, ben şahsen yeşil soğanların daha iyi olduğunu düşünüyorum) un Temelde bir kişi üç veya iki doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Acılı erişte Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar soğuk su Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Yer fıstığı (İsteğe bağlı) uygun miktar

Az miktarda soğuk su ekleyin ve altta kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın.

Hamuru bir kütleye bastırın ve yüzeyi 15-30 dakika uyanmak için su ile plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün.

Yeşil soğanı dilimleyin, sarımsağı doğrayın, suyu kaynatın

Uyanık hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun

Bir kat yemeklik yağ sürün

Hamuru düzleştirmek için dört parmağınızla yumruk yapın

Yassılaştırılmış hamuru şeritlere ayırmak için bir bıçak kullanın

Kesilmiş hamurun üzerine biraz yemeklik yağ dökün, kesilmiş erişteleri alın ve uzun şeritleri baş parmaklarınızla bastırın.

Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin, böylece erişte daha güçlü olsun

Eriştelerin parmaklarına biraz yağ sürün (erişteleri çekin) ve hazırlanan erişteleri bir parmak genişliğinde gerin.

Erişteleri çıkarın, sırayla doğranmış yeşil soğanları, sarımsakları, kırmızı biber eriştelerini ve tuzu koyun ve kasenin kenarlarına biraz soya sosu damlatın.