#güven güzeli#karahindiba etli mantı - Yemeği
"Karahindiba ile yemek yapmak annemin alışkanlığından geliyor. Çocukken geçirdiğim zor üç yılı hatırlıyorum ve malzeme son derece kıttı.Annemle sık sık banliyölere gidip yemek için yabani sebzeleri kazmaya giderdik. Yenebilecek pek çok yabani sebze var ve karahindiba da bizim favorilerimizden. Annem karahindibalı çırpılmış yumurta, karahindibalı yulaf lapası pişirdi ve karahindibalı krep yaptı, hepsi çok lezzetliydi. İnsanlar günümüzde karahindiba pek yemezler, ama biz gençken karahindibalar doğranmış ve bazı yumurta sarılı wontonlar festival için lezzetli bir yemekti. Karahindiba çok iyi bir anti-inflamatuar ve detoks etkisine sahiptir, bu nedenle koşullara sahipseniz daha fazla yemek isteyebilirsiniz. " ana malzeme
- karahindiba 500 gr
- domuz 500 gr
- Yumurta 2
- Wonton yiyecek folyosu 1000 gram
- Sıvı yağ Ilıman
- Tuz Ilıman
- Şeker Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- eski soya sosu Ilıman
- soya sosu Ilıman
- Zencefil Ilıman
- soğan Ilıman
- Sarımsak Ilıman
- tavuk özü Ilıman
- Susam yağı Ilıman
- Susam Ilıman
- biber Ilıman
- beş baharat tozu Ilıman
- başka tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın
-
2. Karahindibaları kirden arındırın, 20 dakika suda bekletin, yıkayın, kaynar suda haşlayın, suyunu sıkın, daha sonra kullanmak üzere doğrayın,
-
3 Kıyılmış domuz eti wok'a koyun, 2 yumurtayı çırpın,
-
4 Kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, yemeklik şarap, tuz, şeker, koyu soya sosu, biber, beş baharat tozu, tavuk esansı, susam yağı koyun ve tek yönde karıştırın.
-
5 Karahindiba koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın,
-
6 Karahindiba kıyması hazır,
-
7Bir wonton sargısı alın, uygun miktarda doldurma koyun ve bir wonton içine sarın.
-
8. Suyu bir tencerede kaynatın, mantıları ekleyin ve pişirin,
-
9 Daha sonra biber sosu, zencefil, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, tuz, şeker, soya sosu, susam, tavuk özü, kaynar su vb.
-
10 Sosu wontonlara karıştırın ve keyfini çıkarın.
