Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Çok amaçlı un
50 gram
Aksesuarlar: Kabartma tozu 8 gr süt 170 gr yumurta akı 1 tereyağı 30 gr süt tozu 15 gr beyaz şeker 55 gr yoğunlaştırılmış süt 15 gr tuz 1 gr yumurta sarısı 1 su 1 kaşık eritilmiş tereyağı
Süt aromalı biftek poşeti yöntemi 1 Ekmek makinesine tereyağına ek olarak inek, taze maya, yumurta, tuz, şeker, yoğunlaştırılmış süt, süt tozu, yüksek toz ve orta boy tozu koyun, ekmek makinesi programını başlatın ve 20 dakika yoğurun. Hamur, kalın bir filmi çıkarmak için bir glüten ağı oluşturur.
2 Küçük parçalar halinde kesilmiş yumuşatılmış tereyağını koyun ve yoğurma programını tekrar başlatın Hamuru yaklaşık 25 dakika yoğurmak şeffaf filmi çekip tam genişlemeyi sağlar.
3 Fermantasyon aşamasına girin, tüm fermantasyon işlemi, hamur orijinal hacminin 2-3 katına fermente olana kadar 60 dakika sürer.
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, 10 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
5 Bir iksir alın ve dil şekline döndürün.
6 Üstten yukarı doğru sarın ve eklemi sıkıca sıkıştırın.
7 Tüm kütükler haddelenir.
8 Fırın tepsisine biraz kızartma yağı dökün ve eşit şekilde fırçalayın.
9 Tüm yuvarlanan susam tohumları iki sivri uçlu uzun bir şerit halinde yuvarlanır ve başka bir saç kesimi için fırın tepsisine yerleştirilir.
10 Yumurta sarısına su ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Filmi örtün ve ekmek hamurunun orijinal hacmi 2-3 kat daha büyük olana kadar yayın.Ekmek hamurunun yüzeyine yumurta sarısı sıvısını fırçalamak için bir fırça kullanın.
12 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt katına koyun ve 30 dakika 170 derecede pişirin.
13 Pişirdikten sonra kalıbı hemen çıkarıp ızgaraya koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
14 Yakın çekime gelin, iç organizasyon çok yumuşak ve süt koku dolu.
-
- Baharatlı tempeh ile ızgara bütün balık
-
- Domates Balık Çorbası
-
- Susamlı Örgü Ekmek
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Kırmızı biber sarı şarlatan
-
- Bira ızgara balık
-
- Kıyılmış biber sarı şarlatan
-
- Ekmek makinesi ekmeği
-
- Kardan adam yapışkan pirinç keki
-
- Siyah pirinç lapası
-
- İki renkli damalı kurabiye
-
- Muzlu Peynirli Çikolatalı Çekirdekli Muffin
