Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Düşük glütenli un
50 gram
Yumurta
50 gram
Süt
35 gram
Pudra şekeri
20 gram
İnce tuz
2 gram
Maya
3 gram
Tereyağı
15 gram
Aksesuarlar: 3 dilim pastırma, salata sosu, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda yumurta sıvısı
Pastırmalı ekmek nasıl yapılır 1 Hamur malzemeleri: Yüksek glüten unu: 100 g, düşük glütenli un: 50 g, yumurta: 50 g, süt: 35 g, ince şeker: 20 g, ince tuz: 2 g, maya: 3 g, tereyağı: 15 g
2 Dekoratif yüzey malzemeleri: Pastırma: 3 dilim, salata sosu: orta miktarda, yeşil soğan: orta miktarda, yumurta sıvısı: az
3 Üretim adımları: 1. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri dökün ve karıştırın
42. Biraz daha kalın ve pürüzlü film çekilebilene kadar karıştırın, yumuşak tereyağına sarın ve çırpmaya devam edin
53. Film çekilebilene kadar çırpın
64. Hamuru hafifçe bir daire şeklinde yuvarlayın, ilk fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
75. Fermantasyondan sonra 50 gram hamuru bölün ve hafifçe yuvarlayın, streç filmle örtün ve beş dakika dinlenin.
86. İyi gevşeme. Oval bir şekil oluşturmak için oklava kullanın
97. Dışarı doğru açın ve fırın tepsisine aralıklı yayın.
108. Fırın tepsisini fırına koyun, altına bir tencere sıcak su koyun, fırın kapısını kapatın ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirmek için ateşi bırakın
119. Fermente ettikten sonra çıkarın ve yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın
1210. Yarım pastırmayı sürün
1311. Salata sosunu eşit miktarda sıkın
1412. Son olarak biraz doğranmış yeşil soğan serpin
1513. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 15 dakika pişirin
1614. Yüzey altın kahverengi olana ve çıkmaya hazır olana kadar pişirin
17 Bitti
18 ..
19 ...
-
- Lâhana salatası
-
- Kızarmış Çıtır Balık
-
- Gül pastası
-
- Mantarlı Domuz Kaburga Congee
-
- Tatlı ve Ekşi Yılan Balığı
-
- Köfte ve Mantarlı Erişte
-
- Altın İğne Domuz Karaciğeri Çorbası
-
- Hindistan cevizli Kurabiye
-
- Küçük kabak yanan meyve
-
- Biber Filizi
-
- Ekmek makinesi tek dokunuşla kakaolu tost
-
- Erişte ile tavuk çorbası
