Tatlı su eriştesi: Bu erişte üç tüple dolu! - Yemeği
Tatlı su erişteleri yemek çubukları gibi kalın, çiğnenebilir, tatlı ve baharatlı, sadece üç çubuk sizi besleyebilir. Bugün, Kardeş Huo'dan size nasıl yapılacağını öğretmesini istiyoruz. Erişte yoğurmaya ek olarak, baharat için Sichuanın eşsiz tatlı soya sosunu kullanmanız gerekir. Tatlılık önce, ardından baharatlı, katman katman. Ayrıca Sichuan geleneksel aperatif Zhongshui köfte ve sarımsak ezmesinde kullanılır. Beyaz et vb. ~ un 500 g tuz Doğru miktar Su 235 gram Esmer şeker 200 g soya sosu 200 ml Yıldız anason 1 parça Tarçın 1 parça Defne yaprağı 2 tablet Tsaoko 1 parça Rezene bir miktar karanfil 1 parça Tatlı soya sosunu kopyalayın 30 ml Biber yağı Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Tahin 5 gram toz biber Doğru miktar Şeker 5 gram Pişmiş Soya Unu 3 gram Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
200 ml soya sosu, 200 gr esmer şeker, 1 yıldız anason, 1 küçük parça tarçın, 2 defne yaprağı, biraz kimyon, 1 karanfil ve 1 ezilmiş ot meyvesi ekleyin, sos kalınlaşana kadar yavaş yavaş pişirin ve Altının yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın, üzerini kapatın ve 1 günden fazla bekletin, süzün ve soya sosunun bir kopyasını yapın;
Adım 2
Tuza 500 gr un ve 235 gr su ilave edip kar tanesi şeklinde yoğurun ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtün ve yarım saat bekletin, ardından tekrar ortada yoğurarak erişteleri daha sıkı yapın;
Aşama 3
Hamur prova edildiğinde, yaklaşık 8 mm kalınlığında bir hamur haline getirin, biraz un serpin ve uzun şeritler halinde kesin, genişlik de 8 mm'dir;
4. adım
Tencere içindeki suyun kaynamasını bekleyin, eriştelerin her iki ucunu hafifçe çekerek uzatın ve tencereye alçaltın, erişteler uzun süre pişirilmemelidir.
Adım 5
Yemek yerken 30ml kopya tatlı soya sosu, uygun acı biber yağı, uygun sarımsak ezmesi, 5g susam ezmesi, uygun biber eriştesi, 5g şeker, 3g pişmiş soya fasulyesi tozu ve uygun miktarda pişmiş susamı erişte kasesine ekleyip iyice karıştırıp tadını çıkarın. Pırasalı Kızarmış Erişte
Sonraki
