g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaya şekeri bal şeker sarımsak - Yemeği

"Yeni sarımsak piyasada. Her yıl birkaç kavanoz şeker sarımsak turşusu yapmak zorundayım çünkü yakın arkadaşlarım her yıl bunu sormaya geliyor. Ailemin şekerli sarımsağı aileden gelen bir tarif ve onu yiyen herkes onu övüyor. Satılan şekerli sarımsağın tek kelimeyle kıyaslanamaz olduğunu söylemek abartı olmaz! Tarifimle marine edilen şekerli sarımsak doğru tatlı ve ekşi tada sahip, gevrek ve lezzetli. Bir veya iki yıl bırakılırsa fena olmaz. Henüz değişmeyecek olan erişteler çıtır çıtır bir tada sahip.Tarifimde beyaz şeker, esmer şeker ve kaya şekeri balı kullanılıyor.Tüm tarifler lezzetli olsa da kaya şekeri balı en iyisidir Lezzetli. Bugün bu tarifi herkesle paylaşacağım, sarımsak pazardayken, şekerli sarımsak sevenler acele edip elle hazırlıyor. " Malzemeler

Taze sarımsak 4000 g
kristal şeker 1500 g
bal 400 g
sirke 2300 g
tuz 100 gram

Aksesuarlar

Su 300 gram

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Turşu Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Taze sarımsak kullanılmalıdır, yani cilt hala ıslak, kuru değil, mor ten daha lezzetlidir.
2 Dış derinin sağlam olup olmadığını ve hasar görmediğini seç, en dıştaki derinin altını soy ve bıçakla kes.
3 Yukarıdaki sarımsak örgülerini kesin.
4 Bu, soyulmuş sarımsakların tamamıdır, ancak artık temizlenmediği için, kalan dış deri katmanını soymak gerekir.
5 Bu şekilde cildin son tabakası da sıyrılır, böylece çok temiz olur.
6 Kaya şekerini eritmek için tencereye biraz su koyun.
7 Yavaşça kısık ateşte pişirin, kaya şekeri yavaşça erir.
8 Kaya şekeri tamamen eriyene kadar kaynatın ve ocağı kapatın.
9 Tuzu dökün.
10 Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın. Sirke, toplam asit içeriği% 4,5 olan pirinç sirkesinden yapılır.Ayrıca yıllanmış sirke veya balzamik sirke de kullanabilirsiniz.Asetik asit içeriğinin% 4 ile% 4,5 arasında olabileceğini unutmayın.Çok düşük veya çok fazla kullanmayın, aksi takdirde ekşi tadı etkilenir.
Son olarak balı dökün ve eşit şekilde karıştırın, turşu sarımsağın suyu hazırdır. Daha sonra kullanmak için tamamen soğumaya bırakın.
12 Soyulmuş sarımsağı olabildiğince yakın bir yere koyarak kaba koyun. Bunu cam kavanozla çektim.
13 Şekerli sarımsak suyunu dökün, meyve suyunda sarımsak olmamalıdır, en iyisi kavanozu doldurmaktır, böylece kapak kapatıldıktan sonra sarımsağın havada süzülmesinden korkmanıza gerek kalmaz. Saat 20 civarında marine etmek için açıp sönmesine izin verebilir ve ardından marine etmeye devam edebilirsiniz. Bir ay marine edildiğinde yenilebilir.Çok baharatlı değildir ama tam aroması yoktur.İki aylık marine edildikten sonra tamamen tatlandırılır.
14 Bu, 3 aylık kürlemenin ardından çekim için uygundur.
15 Geçen sene marine edilmişti ama bugün çıkarıp çektim, koyu rengi dışında tadı hala çok güzel.

İpuçları

1. Et suyu şekerli sarımsağı batırmaya yetmiyorsa, oranına göre biraz daha meyve suyu kaynatın, sarımsağı suya daldırdığınızdan emin olun. Oranım kavanozum için doğru. Sarımsağım çok yakın. Suyu dökmeden önce sarımsağı ayarladığınızdan emin olun, böylece daha fazla sarımsak olur. 2. Sirke Toplam asit içeriği% 4,5 olan pirinç sirkesi kullanıyorum. Ayrıca eskitilmiş sirke veya balzamik sirke de kullanabilirsiniz. Asetik asit içeriğinin% 4 ile% 4,5 arasında olduğunu lütfen unutmayın. Çok düşük veya çok yüksek toplam asit kullanmayın, aksi takdirde Ekşi tadı etkilenecektir. Ayrıca sirke kalitesine de dikkat edin, iyi sirkenin iyi şekerli sarımsak turşusu yapabilmesi için demlenmiş sirkeyi seçmelisiniz. 3. Kaya şekeri kullanmak istemiyorsanız aynı miktarda beyaz şeker de koyabilirsiniz, bal koymak istemiyorsanız 200 gram şeker ekleyin. Şeker turşusu da iyidir.

Mantar jambon lapası

Kızarmış Gökkuşağı Pirinç Keki