Malzemeler
Balık kafası
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, MSG, yemeklik şarap, altın sos, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber
Sosta balık başı buğulama uygulaması 1 Ana ve yardımcı maddeler: balık kafası, altın sos, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, kuru biber.
2 Yıkanmış balık kafalarını pişirme şarabı ile 10 dakika marine edin.
3 Sonra durulayın ve bir kenara koyun.
4 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru biber hazırlayın.
5 Bir tavada yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
6 Yedek balık kafaları koyun.
7 Ateşi açın, şarabı pişirin, tencerenin içindeki suyu buharlaştırmak için tencereyi sallayın ve balık kokusunu giderin.
8 Altın sosu ekleyin.
9 Tenceredeki altın sos güzel kokulduktan sonra su ilave edin.
10 Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin, şeker ve biraz tuz ekleyerek baharat ekleyin.
11 Ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin, taze hale getirmek için MSG ekleyin ve ocağı kapatın.
12 Tencereden çıkarın ve süsledikten sonra masaya servis yapın.
-
- Krizantemli Kanton tarzı fermente soya peyniri
-
- Kış Kavun Köfte Çorbası
-
- Yeşil ve kırmızı biber ile kızarmış kalamar
-
- Kestane Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Çikolatalı puflar
-
- Karışık Meyve Salatası
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Kereviz ve Soya Soslu Çin Usulü Karides
-
- Krizantemli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Üç Fasulye Soya Sütü
-
- Lif kabağı edamame
-
- Renkli biber kalamar halkaları
