g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

yumurtalı tart - Yemeği

"Hamur işlerinin favorisi yumurtalı turtadır. Baştan beri herkes bunun zor olduğunu söyledi, ama ben her zaman ilginin en iyi öğretmen olduğuna inanıyorum! Sadece yap ~ Üretim sürecini ayrıntılı olarak tanıtalım ~ " beze

Düşük glütenli un 125 gram
Tereyağı 65 gram
Su 65 gram
şeker Yarım kaşık
tuz Yarım kaşık

Aksesuarlar

Süt 90 g
Hafif krema 120 g
Pudra şekeri 40 gram
yumurta sarısı 2 parça
yoğunlaştırılmış süt 5 ml

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Beze malzemelerini hazırlayın
Adım 2: Una şeker ve tuz ekleyin
320 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin
4 Suyu dökün ve eşit şekilde karıştırın
5 Hamuru pürüzsüz bir yüzeye yoğurun, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
665 gram tereyağına sarın, dilimler halinde kesin, birleştirin ve oklava ile eşit dilimler halinde yuvarlayın. Hamuru çıkarma zamanı geldiğinde ~
7 Hamuru açın, boyutu tereyağının 2-3 katı büyüklüğünde tereyağı dilimlerini kaplayabilir
8 hamurun ortasına tereyağı dilimleri koyun
9 Hamuru dört kenarını ortasına katlayarak tereyağını sarın. Mümkün olan en kısa sürede havayı dışarı bastırın ~
10 Sarın, hamuru ters çevirin ve ağzı kapatın
11 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
12 Yuvarlanan hamuru iki ucundan ortaya doğru katlayın ve yorgan gibi ikiye katlayın, streç filmle sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
13 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve tekrar açın. 11. ve 12. adımları iki kez daha tekrarlayın. Son olarak 20 dakika buzdolabına koyun
14 Üçüncü kez buzdolabından çıkarın ve 3 mm kalınlığında açın.
15 Sonra hamuru bir ucundan olabildiğince sıkı sarın; son olarak streç film ile sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
16 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve bıçakla 12 eşit parçaya bölün
17 Kuru unu enine kesitin kenarına yapıştırın, unlu tarafı yukarı bakacak şekilde tart kalıbına koyun, turta kabuğunu sıkıştırın, turta kabuğu turta kalıbından daha yüksektir ve turta kabuğu ilk olarak pişirme sırasında küçülecektir.
18 Benim gibi bu tür turta kalıbını sıkıştırmak kolay değilse, turta kabuğunu ortadan mümkün olduğunca ince açmak için oklava kullanabilir ve turta kabuğunu turta kalıbına koyabilirsiniz.
19 Muhtemelen böyle görünecek ve sonra her şeyi daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
20 Turta suyunu önceden tartın.
21 Tencereyi indüksiyonlu ocak veya gaz sobası üzerine koyun ve kısık ateşte ayarlayın. Tencereye süt ve toz şeker dökün, şeker eriyene kadar blender ile karıştırın, ardından ocağı kapatın ~
22'den sonra süte çırpılmış krema, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
23 Son olarak, ekşi suyu bir elek ile süzün, böylece ekşi su biter!
24 ACA fırını 210 dereceye ayarlayın
25 Son olarak yumurtalı tart suyunu yumurtalı tart kabuğuna 7-8 puan dolu olacak şekilde dökün.
26 Fırını önceden ısıtın, ekşi suyla dolu yumurtalı tartı fırının ortasına koyun. 210 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin
27 Sonunda çıkarın ve lezzetli ev yapımı yumurtalı tart tamamlanmış olsun!
28 Bitmiş bir resim daha
29 Milföy hamurundan fazladan bir porsiyon yaptığım için, puf böreğini ziyan etmemek için ince dilimler halinde yuvarlayın ve her iki taraftan ortaya doğru yuvarlayın. 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin
30. Pişirme kağıdını fırın tepsisine koyun ve kesilmiş kelebek böreği bir fırın tepsisi gibi yerleştirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 18 dakika pişirin
31 Dangdang ~ Çıtır çıtır ve lezzetli kelebek kek pişirilmeye hazır

İpuçları

1. Her fırının sıcaklığı farklıdır, kendi fırın sıcaklığınıza göre uygun sıcaklığı ayarlamanız gerekir; 2. Yumurtalı tart 7-8 dakika su ile doldurulur, fazla doldurulmamalıdır.Pişirme işlemi sırasında tart kabuğu önce küçülür, sonra genişler; 3. Ayrıca yumurtalı tart suyunu doldurmadan önce yemeyi sevdiğiniz kuru üzüm, barbunya, mango ve diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.Bu size çeşitli meyveli yumurtalı turtalar verecektir! 4. Yumurtalı tart kabuğu doğrudan pişirme malzemeleri mağazasından satın alınabilir;

Beze elmalı turta

İncirli ve Yeşil Elmalı Elmalı Turta