g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hardallı domuz eti ile kızarmış erişte - Yemeği

Malzemeler

Taze erişte

300 gram

Hardal

80 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, 1 dilim zencefil, 2 dilim sarımsak, 4 adet sarımsak, çok taze, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, uygun miktarda kişniş

Hardallı ve domuz etli kızarmış erişte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Erişteleri tencereye düz olarak yayın

3 Ateş kaynadıktan sonra yaklaşık beş dakika buharda pişirin.

4 Tüm erişteleri tencerede suya batırmak için buharlama ızgarasını çıkarın, su düşükse biraz sıcak su ekleyin ve ocağı kapatmak için tekrar kaynatın.

5 Erişteleri çıkardıktan sonra çorba berraklaşana kadar suyla durulayın.

6 Boşalan suyu çıkardıktan sonra kızartma yağını ekleyin ve iyice çalkalayın. (Şu anda çok fazla buhar varsa, karıştırıp taze saklama poşetine koyup buzdolabına koyabilirsiniz. Ne zaman yemek isterseniz, çıkarın ve karıştırarak kızartın veya karıştırın)

7 Hazırlanmış hardal. Tam tadı olan poşet hardalı kullanıyorum. Eğer yumrulu hardal yumru türüyse önceden kesip tuzu biraz ıslatın, buna dikkat edilmelidir.

8 Eti parçalara böldükten sonra yemeklik şarap, karabiber ve biraz tuz kullanın, çok tazedir, iyice karıştırın ve hafifçe marine edin.

99 Yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere sarımsakları dilimleyin.

10 Bir tencerede yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.

11 Domuz parçalarını ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.

12 Kıyılmış hardal yumrularını ekleyin ve biraz lezzet için karıştırın.

13 Erişteleri koyun.

14 Bu sırada yemek çubuklarını kullanarak kızartma yapabileceğinizi unutmayın, artık spatulayı kullanmayın, denedikten sonra ikisi arasındaki farkı anlayacaksınız. Yemek çubukları, kızartma işlemi sırasında erişteleri karıştırabilir, böylece erişte ve sebzeler daha eşit şekilde karıştırılır ve ısı eşit şekilde ısıtılabilir.

15 Kızartma işlemi sırasında erişteler biraz nem kaybederek eriştelerin daha çiğnenmesini sağlar.Kendi tercihlerinize göre biraz aroma veya soya sosu ekleyebilirsiniz. Çok fazla eklememeye dikkat edin, çünkü hardal yumrularının kendisinde tuz vardır ve kıyılmış domuz etini alt tadı vermek için zaten marine ettik.

16 Tekrar iyice karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.

17 Süslemek için biraz kırmızı biber ekleyin, baharatlı olanları seviyorsanız baharatlı darı koyabilirsiniz, biraz baharatlı veya baharatsız kırmızı biberleri tercih edebilirsiniz.