g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sheep Scorpion Hot Pot (baharat formüllü) - Yemeği

Aklımda, kuzu akrepinin lezzetli olmasının anahtarı yumuşaklığında yatıyor. Yavaş yavaş, kaynayan et sıcak ağzın omurgasından kaynıyor. Yemek yemek zor gibi görünüyor Daha lezzetli oluyor. Islatma, haşlama, kızartma ve pilavdan sonra zahmetli olmasına rağmen yapılan güveç masaya servis edilir ve aromanın kokusu insanlara bu saatlerin boşa gitmediğini hissettirecektir. Kuzu olmasına rağmen, uzun süre buğulama ve baharatların kokularının giderilmesinden sonra hafif baharatlı ve tuzludur ve hiç lekesi kalmaz, belki herkes için daha kabul edilebilirdir. Balıklardan kurtulmak için bir baharat listesi yazdım ve onları satın almak için en yakın Çin Tıbbı Müzesine gittim. Tıp kliniği baharat satın alsa bile, bir doktor reçete yazmalıdır. Doktoru gördüm ve doktor bana sordu, senin sorunun ne? Her yerde iyiyim dedim, bu yüzden birkaç baharat almak istiyorum ve ondan sonra listeyi doktorun önüne koydum. Doktor ona baktı ve bağırdı: "Hey! Vay canına, ne ısırmak istiyorsun!" Ben koyun akrep olacağım dedim, bu yüzden doktor empatik bir şekilde "Neden buraya gel? Sana iki çift vereyim ..." dedi. Bu yüzden on dakika sonra, eve mutlu bir şekilde birkaç çift "Çin tıbbı" getirdim. Tarifteki resim doktor reçetesidir.Dış kağıdı açtığınızda çeşitli baharatlardan yapılan "ızgara domuz eti" kokusunu alabilirsiniz. Ne kadar iyi bir doktor, hastalığımı iyileştirdi Reçetenin tanımlanması kolay değilse, içerik listesinde ayrı olarak listelenen isme başvurabilir ve dozajı karşılaştırabilirsiniz. Bir paket baharat için 3-4 kedi kadar kuzu eti ve akrep pişirdim. Dürüst olmak gerekirse, koyun akrepinin güçlü bir kokusu vardır ve pek fazla baharat yoktur. Tüm baharatlara sahip değilseniz, onları evde tutmanız harika. Hepinize mutlu bir yemek diliyorum! 1. Koyun akrep, biber, anason Kişi sayısına göre 2. Kemik suyunu yapıştırın Kuzu akrep yahnisi ve güveç çorba tabanı 3. Yarım soğan, iki kişniş; 4. Zencefil, soğan, sarımsak, kuru kırmızı biber, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tempeh (eski vaftiz annesini koydum), esmer şeker 5. [Önemli salamura paketi] tarçın, kimyon, kurutulmuş zencefil, zencefil, amomum, karanfil, shan Na, Beiqi, Angelica dahurica, Shengdi, uzun biber, çimen meyvesi, defne yaprağı, biber, kuru kırmızı biber 6. Pixian Douban, güveç malzemeleri (az miktarda), kuru kırmızı biber, biber

Bu baharat tarifi ve dozajı. Net göremiyorsanız, içerik listesine yazdığım baharat adını karşılaştırabilirsiniz.

Önce size baharat paketinin içeriğini göstereyim

Kuzu akrepini yıkadıktan sonra, karabiber ve anasonu ekleyin, tercihen suyu saatte bir değiştirerek iki saat suda bekletin.

Stoku olmayan öğrenciler bu sefer stok yapabilirler. Kemiklere biraz pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ilave edip bir güveçte 1 saat haşlayın, üzerine su ilave edip 1 saat pişirin.

Islatılmış kuzu akrepini tekrar çalkalayın, tencereye dökün, biraz pişirme şarabı, zencefil dilimleri ve biberleri soğuk suda haşlayın. Kaynattıktan sonra köpüğü alın, kuzu akrepini çıkarın ve iyice durulayın.

Tencereye yağı dökün, yağ sıcakken aroma elde etmek için soğan ve kişniş ekleyin, kızarana kadar karıştırın

Böyle kızartılmış

Kuzu akrepini bir tencereye dökün ve karıştırın, zencefil, soğan, sarımsak, kırmızı biber, soya sosu, koyu soya sosu, tempeh ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Aromayı kızarttıktan sonra esmer şekeri ekleyin, ateşi kısın, karıştırın ve ocağı kapatın

Koyun akrepini elektrikli düdüklü tencereye dökün, baharat poşetini, biberi, kuru kırmızıbiberi, yeşil soğanı ekleyin ve suyu en yüksek su seviyesine kadar dökün.

Düdüklü tencereyi pirzola konumuna çevirin ve pişirin.

Kızarmış kuzu akrepini güvecin içine dökün, et suyunu ekleyin, tuzluluğunu ayarlayın, üzerini örtün ve 1-2 saat pişirin (eğer tencereyi kaynatmazsanız, aslında burada yiyebilirsiniz)