Yemek pişirebilen bir mühendis olarak, güçlü mantık ve organizasyonu yansıtmak için lütfen aşağıdaki 1.2.3'e bakın Önsöz: Bu ilk defa güveç yapıyorum İlk defa sebebi daha önce daha az güveç yemiş olmam.İkincisi, daha yeni yedim ama Fuzhou'da otantik Sichuan-Chongqing güveç bulmaları çok zor. TMD bunu karşılayamaz! (Lütfen İngilizce kullanmama izin verin) 1: İlk defa olmasına rağmen, malzemeler, süreç ve sonuçlar mükemmel olmalı ve zorunlu yerinde olmalıdır. 2: Otantik Sichuan güveç çok karmaşık.Alt malzemeden bahsediyorum.Eğer belirli bir mutfak deneyiminiz yoksa, denememenizi öneririm. 3: Bu girişimden sonra, kişisel olarak hala iyileştirme için çok yer olduğunu hissediyorum ve birkaç kez revize edilmesi gerekebilir. 4: Yemek yedikten sonra bir sır buldum, öğrenmek istiyorsanız lütfen okuyun ve sonunda cevabı açıklayın. sıvı yağ: Üç çeşit Kolza yağı Bir pound (mutlak değil, daha fazla yağ seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz, arkadaki yağ aynıdır) Tereyağı Yarım kedi Tavuk yağı Doğru miktar Eski yağ İsteğe bağlı (daha önce yemekten sonra kalan yağ) baharat Ben şahsen wok büyüklüğünde bir güveç baharatının neredeyse 50-80g olduğunu düşünüyorum. Yıldız anason 2 parça Tarçın Doğru miktar Rezene Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Bai Kou 3 4 Tsaoko 1 2 Amomum 1 2 haydutlar 1 2 Sanna Doğru miktar Xiangguo 1 2 Angelica Doğru miktar Odun tütsüsü, kokulu adaçayı, saman, erkek leylak, alpinia, sıra otu, karakafes, kurutulmuş çam, limon otu, ruhani çimen Doğru miktar Baharatlı Yedi yıldız biber Damak tadına göre belirlenir, esas olarak müstehcenliği arttırmak için kullanılır. Dolmalık biber Esas olarak Titian için kullanılır İki Vitex Esas olarak rengi iyileştirmek için zaba biber yapmak için kullanılır Pixian Douban Aynı iki vitex Biber Lütfen Sichuan biberi kullanın, Shaanxi Dahongpao çok iyidir, ancak uzun süre pişirildikten sonra acı olacaktır. Susam biberi Lezzeti artıran yeşil biberdir. diğer Arpacık soğanı, zencefil, sarımsak Doğru miktar Yapışkan pirinç Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar çorba Kişisel zevkinize göre Dip
Bir tencere çorba, pişirdiğim kemik çorbası. Tabii tavuk seviyorsanız, tavuk çorbası pişirebilirsiniz, balık seviyorsanız balık çorbası pişirebilirsiniz, kral yemini seviyorsanız kral ba çorbası pişirebilirsiniz, tonik seviyorsanız çoklu çırpma çorbası pişirebilirsiniz ~~~ Tüp kemiği severim
Baharatların tümü çevrimiçi olarak satın alınabilir. Satıcı ve postaneden şikayet edin Ekspres teslimatı almam bir öğleden sonra aldı. Cep telefonu lensinin geniş açısı sınırlıdır, içeride çekim yaptıktan sonra listeye bakın. İşte bir açıklama: İçindekiler listesi prensipte ağırlığı belirtmelidir, ancak ailelerin, özellikle Çin yemeklerinin temelde bir mutfak tartısı yoktur ve Çin yemeklerini pişirirken, bir tartı alın ve orada tartın, bu da görüntüyü gerçekten etkiler. Ayrıca listede çok fazla baharat var, aslında hepsini kullanmak gerekli değil çünkü evde tavada kızartma malzemeleri miktar olarak az ve birçok çeşit baharat var, bu yüzden dozaj oranını kontrol etmek zor. En sevdiğiniz kokuyu ekleyin, açgözlü olmamayı unutmayın.
Bu seçilen baharat, suyla yıkayın ve boşaltın.
Erjingtiao ve Qixingjiao'yu suda kaynatın ve onları zaba biberinde dövün.Makineniz yoksa bıçakla doğrayın ve Pixian fasulyesi ezmesini doğrayın.
Tereyağı eritilir, soğan, zencefil ve sarımsak çıkarılırsa bir kenara koyun (satın aldığınız tereyağının kalitesine bağlı olarak daha sonra kolza yağı ile de kullanabilirsiniz)
Kolza yağı, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından yapışkan pirinç ve kırmızı biber ve fasulye ezmesini ekleyin. Küçük ateş, sabrı test etme zamanı Küçük ateşi bir ila bir buçuk saat arasında yavaşça kaynatın. Kurutulmuş biberin tadına neredeyse sorabilirim.
Baharat eklerken hala küçük bir ateş, yüksek ateş yakmayın ondan sonra sadece rengi iyi değil, aynı zamanda acı da. 10 dakikadan fazla kızartalım.
Başlangıçta hazırlanan tereyağını ekleyip biberi (iki çeşit) ekleyin, birkaç dakika sonra ocağı kapatın ve üzerini kapatın.
Güveç içine dökün, biraz yapışkan pirinç ekleyin, suyu ekleyin, tuz, tavuk özü ve MSG ekleyin. 10 dakika kaynatın, servis edilmesini bekleyemem ~~
Önce mantarları ve diğer kokulu maddeleri, damak tadına uygun olmayan veya pişirmeye uygun olmayan konjağı ve tavuk ayaklarını koyun.
Tamam, yiyebilirsin ~~
-
- Matcha pirinç kekleri yapmak için mikrodalga
-
- Kuaishou Tembel Mikrodalga Taro Cipsleri
-
- Sarsıntılı mikrodalga sığır eti (çok basit, herkes yapabilir)
-
- Kurutulmuş tatlı patates (mikrodalga + fırın)
-
- Patlıcanın mikrodalga versiyonu
-
- Mikrodalga Düşük Karbonlu Pastalar
-
- Zencefilli süt yumru (mikrodalga versiyonu)
-
- Mikrodalgada kavrulmuş fıstık
-
- Kuaishou mikrodalga fırın sarımsaklı kıyılmış domuz patlıcan
-
- Mikrodalga Domatesli Karışık Yumurta
-
- Kolay nugat mikrodalga versiyonu
-
- Mikrodalga versiyonu ızgara domuz eti
