g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lees balığı - Yemeği

Jiangxi'de geleneksel bir spesiyalite olan vinasse'deki balık, hoş kokulu, tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Yapması basit ve kolaydır ve iştah açıcıdır. On ikinci ayda yapılan tuzlu kurutulmuş balık, Çin Yeni Yılı'ndan sonra yenemez ve buzdolabı sığmaz. Damıtıcı balık yapmak için kullanılır, kapalı bir şişede veya kavanozda saklanır ve yavaşça yenir Tuzlu kurutulmuş balık 500 g Lees 150 200 g Likör 15 ml zencefil 1 parça Sarımsak 1 parça portakal kabuğu Yarım Fasulye davul 15 gram Pirinç biberi Doğru miktar tuz Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar

Kurutulmuş tuzlu balığı bir gece bekletin, yıkayın, küçük parçalara ayırın, tuz ve beyaz şarapla 20 dakika marine edin, ardından bir tencerede 30 dakika buharda pişirin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

Balık buharda pişirirken kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, pirinç biberi, kıyılmış portakal kabuğu ve fasulye tamburu hazırlayın Not: Tadı eski portakal kabuğundan daha aşağı olmayan taze portakal kabuğu kullanıyorum ve çiğnendiğinde portakal tatlısı bir ipucu var.Nasıl söylenir? ~ Dudaklar ve dişler koku bırakır

Bu lees

Balığı temelde kaplayabilen doğru miktarda yemeklik yağ dökün ve yüksek ateşte kızartın.

Balıkları kızarana kadar kızartın, çıkarın

Kıyılmış zencefil, pirinç biber ve kıyılmış sarımsağı sırayla bir yağ tavasında kızartın.

Sonra portakal kabuğunu ve fasulye tamburunu ekleyin.

Balık parçalarını dökün ve kızartın

Tütünü, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu su kuruyana kadar karıştırın, ardından balık malzemelerini karıştırın

Karıştırdıktan sonra balık parçaları

Soğuduktan sonra balık küplerini temiz, susuz ağzı kapalı bir şişeye koyun, daha lezzetli hale getirmek için iki gün boyunca ıslatın, sabırsızsanız tadı güzeldir.