Jilet istiridyelerini 1 saatten fazla tuzlu suda bekletin ve kum tükür. Soğan, zencefil ve sarımsağı dilimler halinde doğrayın, soğanı doğrayın ve bir kenara koyun.
Tencereye su koyun, su kaynadıktan sonra jilet istiridyelerini koyun ve istiridye açıldıktan sonra çıkarın.
Avlanan ustura istiridyeleri kullanım için suda tutulur
Sıcak bir tavaya sıvı yağ ekleyin, yağ sıcaklığı yükseldikten sonra yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ilave edin.
Xiapi County fasulye ezmesini kırmızı bir yağ kokusu olana kadar kızartın, kurumasını önlemek için bir kaşık dolusu soğuk su ekleyin
Soğanı ilave edip sotelemeye devam edin, bu sırada soğanları yumuşatmak için biraz su dökebilirsiniz.
Soğan kokulu hale geldikten sonra jilet istiridyelerini ilave edip yüksek ateşte kavurun, bu sırada uygun şekilde yarım kaşık tuz koyabilirsiniz Fasulye ezmesi tuzlu olduğu için damak tadınıza göre tuz miktarı ayarlanmalıdır.
Jilet istiridyeleri eşit renkte ve tencereden çıkmış ... Bu yaz yemeği şarapla gitmeye hazır.