Pastırma ve Yumurta Sarısı Makarna - Yemeği
Makarna 100g Pastırma 40g Doğranmış 1 yumurta sarısı 10 ml süt Parmesan peyniri 20g Bir tutam tuz Biraz karabiber
Suyu kaynatın ve erişteleri yumuşayıncaya ve sertleşinceye kadar pişirin. 11 dakika pişirmeye alıştım!
Başka bir tencerede dilimlenmiş pastırma ve zeytinyağını beğeninize göre kızartın! O zaman kapat! !
Bir kase alın ve yumurta sarısı sütü karıştırın, tuz, karabiber ve Parmesan peyniri ekleyin çünkü pastırmanın kendisi tuzludur, bu yüzden çok fazla tuza ihtiyacınız olmaz!
Erişteler pişip süzüldükten sonra pastırmanın yeni kızartıldığı tencereye koyun ve karışık yumurta sarısını dökün, buraya dikkat edin! Yumurta sarısı sıvısını eklediğinizde çabuk karıştırın, aksi takdirde yumurta sarısına dönüşecektir! İyice karıştırın ve servis edin ve üzerine biraz karabiber veya İtalyan baharatları serpin ve bitirdiniz!
