g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Önce 40 santigrat derecenin altında ılık suyla bir maya solüsyonu hazırlayın ve yaklaşık beş dakika bekleyin, bu sırada taş unu ve yüksek glütenli un hazırlayın ve yaklaşık 30 şeker tartın.
2600 gram taşta öğütülmüş un tartılır, 280 gram yüksek glütenli un tartılır ve pişirilen pirinç yağından arta kalan haşlanmış pirinç lapasını (önceki pirinç yağı tarifinde yazıldığı gibi) dökün.
3 Şekeri dökün ve iyice karıştırın.
4 Maya sıvısını dökün ve iyice karıştırın.
5 Yavaşça su eklemek için üç yemek çubuğu kullanın ve pamuklu yün kütlesi oluşana kadar karıştırın.
6 Pürüzsüz olana kadar yaklaşık on dakika yoğurun.
7 Nemli bir bezle örtün ve fermantasyonu bekleyin (yaklaşık 1.5-2.5 saat).
8 Çörek yapın.
9 Örtün ve ikinci servisi yaklaşık 20-30 dakika bekleyin.
15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, 4-5 dakika pişirin.
11 Orijinal erişte kokusu.