Tatlı ve ekşi domuz eti - Yemeği
1. Bonfile temizleyin ve orta büyüklükte et parçaları halinde kesin;
2. Et parçalarını bir kaseye koyun, biraz tuz, biraz beyaz şarap ekleyin, bir yemek kaşığı nişasta ekleyin, yumurta akını çırpın, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin;
3. Tencereye yağ koyun Yağ% 60 sıcak olduğunda eti tencereye koyun ve orta ve kısık ateşte kızartın (zamana hakim olunmalı ve kızartıldıktan sonra et yumuşamaz), yağı alın ve boşaltın;
4. Yeşil soğan ve zencefili kıyın, sarımsağı dilimleyin, bir kaseye alın, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, 3 tatlı kaşığı domates sosu, 4 tatlı kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı su kaseye koyun ve iyice karıştırın;
5. Tencerede biraz yağ bırakın, soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye yağ sıcakken koyun ve soteleyin;
6. Sonra ayarlanan tatlı ve ekşi sosu içine koyun, köpürene kadar pişirin, kızartılmış et bölümüne koyun, et kısmı tatlı ve ekşi sosla kaplanacak şekilde kızartın, ardından ocağı kapatın ve tencereyi biraz serpin. Susam tohumlarını pişirin.
