Çıtır Kızarmış Bezelye Jeli - Yemeği
"Bezelye jölesi Yunnan'ın özel atıştırmalıklarından biridir. Soğuk veya sıcak yenebilir. Kızarmış bezelye jölesi dışı gevrek, içi pürüzsüz ve yumuşaktır. Kurutulmuş biber erişteleri ile lezzetlidir." Malzemeler
- Bezelye unu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Düşük glütenli un 60 gram
- Yapışkan pirinç unu 60 gram
- Kabartma tozu 2 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- Su 140 ml
- Kurutulmuş biber erişte Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bezelye ununun suya oranı 1: 5. Kaç gram bezelye unu ve birkaç mililitre su ölçmedim. Bunun yerine, tam bir kase kuru toz ve beş kase su kullandım. Kolaylık.
-
2 Bir kase su ekleyin ve iyice karıştırın (şu anda beş kısım su kullanılmıştır)
-
3 Düzeltilmiş bezelye unu, bir saatten fazla bekletin
-
4 Kalan dört kase suyu kaynatma kabına ekleyin (aslında buradaki gerçek su tüketimim üç buçuk kasedir ve su miktarı özel duruma bağlıdır) Su kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yavaşça karıştırın ve dökün Islatılmış bezelye ununu ekleyin. Pişirmek üzereyken biraz tuz ekleyin ve pişirirken karıştırmaya devam edin. On dakikadan fazla pişirin. Kalınlaşana kadar pişirin.
-
5 Haşlanmış bezelye ununu kalıba dökün ve bekletin ve doğal olarak soğumaya bırakın (yaklaşık 2 saat soğuduktan sonra buzdolabına da gönderebilirsiniz)
-
6 Soğuk bezelye ununu kalıptan dökün, ardından kalın dilimler halinde kesin, bir kenara koyun.
-
7 Düşük glütenli un, yapışkan pirinç ununu, kabartma tozunu, yağı ve suyu bir kaseye koyun ve gevrek bir macun yapmak için iyice karıştırın.Kalın bezelye jölesi dilimlerini çıtır hamurla kaplayın, bir tavaya koyun ve servise hazır olarak kızartın. Kurutulmuş biber eriştesi (baharatlı olamaz, diğer favori baharatlarla değiştirilebilir)
-
8 bitmiş ürün
