Deniz ürünleri ve yumurta ile soğuk erişte - Yemeği
Yaz gündönümü burada, yılın en sıcak zamanı burada ~~ Başkaları için en azından buz damlalarını yiyebilirsin ve istediğin kadar soğuk damlalar içebilirsin, ben, ben, ben, top getirmek kolay mı ~~~ Üzücü hatırlatma Bu yılın yaz tatili büyük sıcağın ardından olacak. Şu anda sadece Tanrı'ya dua edebilirim, mümkün olduğunca bulutlu ve yağmursuz olmaya çalışın, böylece iyi bir gün geçirelim ~~ un 300 gram Yumurta 2 (130 g) tuz 1/2 çay kaşığı Kalamar Sadece 2 Taze karides 10 salatalık 1 havuç 1 yeşil biber 1 soğan Yarım Acılı erişte Doğru miktar Beyaz sirke Doğru miktar şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı Likör 1 çay kaşığı
Aşama 1
Una yarım çay kaşığı tuz ekleyin, 2 yumurtayı çırpın ve homojen, sert bir hamur oluşturun. Biraz yuvarlamadan sonra, makine ince erişteleri bastırır, eşit şekilde bir katman serpin ve ardından uzun ve orta boy yumurtalı eriştelere bastırın
Adım 2
Kalamar ve taze karidesleri temizleyin, kalamarın başını ve iç organlarını çıkarın, kalamarın yüzeyindeki siyah filmi yırtın, kalamarları kesin, kalamar bıçağıyla kesin ve sonra eşit büyüklükte pullar halinde kesin, taze karidesin başını ve derisini çıkarın. Karides ipliğini çıkarın
Aşama 3
Kalamar dilimlerine ve karideslere yarım çay kaşığı tuz ekleyin, 1 tatlı kaşığı beyaz şarap ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin
4. adım
Deniz mahsullerini marine ederken sebzeleri temizleyin, sırasıyla salatalığı, soğanı ve yeşil biberi parçalayın, havucu soyun ve ardından doğrayın.
Adım 5
Yarım tencere suyu kaynatın.Su kaynadıktan sonra, marine edilmiş kalamar ve karidesleri tencereye koyun, ocağı kapatın, kalamar dilimlerini ve karidesleri tencerede 30 saniye bekletin, sonra suyu alın ve süzün.
6. Adım
Kıyılmış sebzeleri, beyazlatılmış karidesleri ve kalamar rulolarını küçük bir tencereye koyun, pul biber, beyaz sirke, tuz ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve erişte hazır.
7. Adım
Bir tencerede su kaynatın, yumurtalı erişteleri tencereye koyun ve pişirin, çıkardıktan sonra, erişte sıcaklığı soğuyana ve tadı pürüzsüz ve elastik olana kadar soğuk suda birkaç kez hızlıca yıkayın.
8. Adım
Hazırlanan yemekleri erişte üzerinde karıştırın, iyice karıştırın ve tadını çıkarın.
