Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Su
130 ml
Yumurta
30 g
Aksesuarlar: şeker 30 gr tuz 2 gr maya 4 gr jambon sosis 3 salata sosu uygun miktarda domuz ipi
Jambonlu ve et ipli ekmek uygulaması 1 Tereyağı ve yüzey malzemeleri dışındaki sıvı maddeleri ön plana çıkarın.
2 Toz malzemeleri tekrar koyun.
32. seviyede çırpma teli ile hamurun yüzeyi hafif pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4 Tereyağı ekleyin.
5 Daha güçlü bir filmi kolayca çekene kadar 2 adımda tekrar yoğurun.
6 Hamuru yoğurduktan sonra kova yüzeyini ıslak bir havluyla örtün, köpük kutuya koyun ve küçük bir leğen kaynar su koyun.
7 Köpük kutusunun kapağını kapatın.
8 Büyüklüğünün 2,5 katı kadar 1 saat 20 dakika içinde mayalanmasına izin verin.
9 Hazırlanan hamuru çıkarın ve ellerinizle yavaşça bastırın. Hamuru 80 gr'lık üç eşit parçaya ve 60 gr'lık 4 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. (Neden 80 gramlık üç porsiyona bölünüyor, çünkü evde sadece üç jambon sosisim var, bu yüzden sadece üç tane yapabilirim ve kalan dördü diş ipi çöreklerine yapılır!)
10 Hamuru bir şerit halinde yuvarlayın, alt kenarını düzleştirin ve bir parça jambon yerleştirin.
11 Yuvarlayın ve hafifçe yuvarlayın.
12 Bir bıçak kullanarak 10 parçaya bölün, kesmemeyi unutmayın.
13 Ardından sol tarafı ve sağ tarafı düz çevirin.
14 aşağıda gösterilen şekle.
15 Kalan küçük hamurun içine biraz domuz ipi koyun ve yuvarlayın. Tüm ekmekler şekillendirildikten sonra fırın tepsisine özenle dizilir.
16 Fırına bir kase kaynar su koyun ve fırın tepsisini içine koyun.
17 Kapağı kapatın ve büyüklüğünün yaklaşık 2,5 katı olana kadar 1 saat 20 dakika mayalayın.
18 Fırın tepsisini çıkarın, bir sıkma torbası ile jambonlu ekmek hamurunun üzerine uygun miktarda salata sosu sıkın,
19 Yüzeye biraz daha domuz ipi serpin ve ipi çubuğunun daha sabit olması için ellerinizle hafifçe bastırın.
20 Fırını önceden 170 derece ısıtın, orta ve üst tabakayı üst ve alt ateşe koyun ve 12 dakika yüzey hafif altın olana kadar pişirin.
21 Pişmiş çörekler çıkarın, fırın filesine koyun ve düşük sıcaklığa kadar soğumaya bırakın ve saklamak için taze saklama torbasına koyun.
-
- Beyaz tost
-
- [El Yapımı Yemek] Güllü Susamlı Kek
-
- Kızarmış orfoz küpleri
-
- Renkli biberli kızarmış tofu
-
- Kıyılmış Hindistan Cevizi Sütü Aromalı Çörek
-
- Tuzlu domuz göbeği buharda pişirilmiş kurutulmuş balık [ilk sayı]
-
- Tremella arpa tatlı patates şurubu
-
- Pırasa ve Okara
-
- Kızarmış Çipura
-
- Araba şekli kek
-
- Kırmızı hurma ve angelica ile haşlanmış yumurta
-
- Patatesli tavuk
